Pasta kan prima passen in een gezond eetpatroon. Het gaat vooral om wat je erbij eet en hoeveel. Kies je voor een bord vol groenten, een goede saus en een normale portie, dan is pasta gewoon een voedzame maaltijd. Volkoren pasta bevat meer vezels en vult langer, maar ook gewone pasta kan prima als je het combineert met veel groenten en wat eiwitten. Let wel op met hele romige sauzen of grote porties kaas, want dan wordt je maaltijd al snel zwaarder. Maar in de basis: pasta is gewoon een prima, veelzijdige bron van energie.

Hoe kook je pasta het beste?

In ruim water met zout. Kook de pasta al dente en laat hem daarna verder garen in de saus.

Hoe kook je verse pasta?

Verse pasta hoeft maar 2 tot 4 minuten te koken. Blijf erbij, want het gaat snel.

Wat zijn de bekendste pasta’s?

Spaghetti, penne, fusilli, tagliatelle, linguine, farfalle en lasagne.

Welke pastavormen zijn er?

Van lange linten tot korte buisjes. Denk aan rigatoni, orecchiette, pappardelle, fusilli en conchiglie. Spaghetti – lange, ronde slierten Tagliatelle – dikke, platte linten Linguine – dunne, platte linten Pappardelle – brede, platte linten Fusilli – spiraalvormige pasta Penne – kleine buisjes Farfalle – vlindervormige pasta Orecchiette – oorvormige pasta Ravioli – gevulde, kussenvormige pasta Maccheroni – kleine, elleboogvormige buisjes Tortellini – gevulde, ringvormige pasta Gnocchi – gemaakt van aardappel

Pasta recepten

Pasta is misschien wel het fijnste comfort food dat er bestaat. Makkelijk, snel en eindeloos mee te variëren. Of je nu houdt van romige carbonara, een klassieke ragu, pittige tomatensaus of juist lichte veggie pasta’s: er is altijd wel een pastagerecht dat past bij jouw mood. Het mooie is dat je met een paar goede basisingrediënten al heel ver komt. Een goede olijfolie, verse knoflook, tomaten en wat geraspte kaas doen al wonderen. En pasta is perfect voor drukke dagen: binnen een half uur heb je al iets lekkers op tafel!

Snelle pasta's Handige info Pasta inspiratie De lekkerste pastasauzen Pastasoorten Gezonde pasta Zelf pasta maken Veelgestelde vragen

Snelle pasta’s (klaar in 30 minuten)

Pasta is ideaal als je weinig tijd hebt. Ga voor verse pasta in plaats van gedroogde, want verse pasta kookt binnen drie minuten. Gebruik roerbakgroenten, tomatenblokjes uit blik of pesto voor extra snelheid. Voeg ei, ricotta of tonijn toe voor extra eiwitten. En bewaar altijd wat pastawater, dat maakt je saus direct romiger. Binnen een half uur heb je zo een heerlijk bord pasta op tafel.

Simpel
15M

Pasta pesto

Simpel
30M

Pasta pesto roomsaus

Onze favoriet

Snel
30M

Pastasalade met rode pesto

Snel
30M

Pasta met garnalen

Onze favoriet

Snel
30M

Carpaccio pastasalade

Snel
30M

Pasta met venkel en zalm

Alle snelle pasta's

Alles wat je moet weten over pasta

Pasta koken

Gedroogde pasta: meestal 8 tot 12 minuten.
Verse pasta: 2 tot 4 minuten.
Gnocchi: klaar zodra ze boven komen drijven.
Risotto: 20-25 minuten langzaam garen, regelmatig roeren.

Pasta bewaren
Doe restjes in een afgesloten bak in de koelkast. Vaak tot 2-3 dagen houdbaar, maar ruik en proef altijd voordat je het opwarmt.

Pasta invriezen
Gekookte pasta kan prima ingevroren worden. Doe er een klein beetje olie door zodat het niet plakt. Maximaal 3 maanden houdbaar.

Pasta opwarmen
Het lekkerst in de pan met een beetje water of bouillon, dan wordt het weer zacht en romig.

Hoeveel pasta per persoon?

Gedroogde pasta: 80 tot 100 gram per persoon (voor kinderen reken je ongeveer 50 tot 75 gram per persoon)
Verse pasta: 120 tot 150 gram per persoon.

De lekkerste pastasauzen

Wie dol is op pasta, weet dat alles valt of staat met een goede saus. Met een handvol ingrediënten maak je al snel iets heerlijks. Denk aan romige alfredo, frisse tomatensaus of een pittige arrabbiata. Verse knoflook en goede kwaliteit olijfolie doen veel. En laat je saus altijd even goed pruttelen voor extra diepgang.

Bonustip: een scheutje pasta-kookwater maakt je saus meteen gladder en romiger.

Houd het simpel: de lekkerste pastasauzen hebben vaak maar een paar ingrediënten. En misschien wel de belangrijkste tip: laat de pasta altijd even in de saus mee garen (dus niet pasta los op het bord en een schep saus erop!). Zo trekt de smaak er helemaal in.

Naar de pastasauzen

Pastasoorten

Gezonde pasta

Simpel
30M

Pasta met zeevruchten

Snel
25M

Orzo met bietjes

Gezond
30M

Courgette pasta uit de oven

Vega
20 + 30 M

Groene lasagne met pesto

Gezond
15M

Zoete aardappelpasta met citroensaus

Courgetti met garnalen in citroensaus

naar alle gezonde pasta's

Hoe maak je pasta?

Zelf pasta maken

Hoe maak je pasta?

Zelf pasta maken is zó leuk en helemaal niet moeilijk. Het enige dat je wel echt nodig hebt, is een pastamachine. Daarmee rol je het deeg mooi dun uit. Gebruik speciale pastabloem voor het beste resultaat, die kun je gewoon in de supermarkt kopen. Het deeg maken is makkelijk: dat kan in de keukenmachine of met de hand. Laat het deeg altijd even rusten en werk daarna rustig laag voor laag. Rol het uit tot het bijna doorzichtig is en snijd of draai het in de vorm die je wil. Zulke zelfgemaakte pasta is echt next level lekker!

Veelgestelde vragen over pasta

Is pasta gezond?

Pasta kan prima passen in een gezond eetpatroon. Het gaat vooral om wat je erbij eet en hoeveel. Kies je voor een bord vol groenten, een goede saus en een normale portie, dan is pasta gewoon een voedzame maaltijd. Volkoren pasta bevat meer vezels en vult langer, maar ook gewone pasta kan prima als je het combineert met veel groenten en wat eiwitten. Let wel op met hele romige sauzen of grote porties kaas, want dan wordt je maaltijd al snel zwaarder. Maar in de basis: pasta is gewoon een prima, veelzijdige bron van energie.
Hoe kook je pasta het beste?

In ruim water met zout. Kook de pasta al dente en laat hem daarna verder garen in de saus.
Hoe kook je verse pasta?

Verse pasta hoeft maar 2 tot 4 minuten te koken. Blijf erbij, want het gaat snel.
Wat zijn de bekendste pasta’s?

Spaghetti, penne, fusilli, tagliatelle, linguine, farfalle en lasagne.
Welke pastavormen zijn er?

Van lange linten tot korte buisjes. Denk aan rigatoni, orecchiette, pappardelle, fusilli en conchiglie.

Spaghetti – lange, ronde slierten

Tagliatelle – dikke, platte linten

Linguine – dunne, platte linten

Pappardelle – brede, platte linten

Fusilli – spiraalvormige pasta

Penne – kleine buisjes

Farfalle – vlindervormige pasta

Orecchiette – oorvormige pasta

Ravioli – gevulde, kussenvormige pasta

Maccheroni – kleine, elleboogvormige buisjes

Tortellini – gevulde, ringvormige pasta

Gnocchi – gemaakt van aardappel

Pasta recepten

Snel naar

Italiaanse recepten

Vega
40M