Wat eten we vandaag?

Deze salade is een ode aan de zomer! De kleuren van dit gerecht zijn een feest voor het oog: het dieprode van de aardbeien en cherrytomaten, het heldere groen van basilicum en de romige witte bollen burrata bovenop.

Ken jij ’nduja al? Dit is een pittige, smeerbare worst uit de regio Calabrië in Italië. Het wordt gemaakt van varkensvlees, vet, en een flinke hoeveelheid chilipepers, wat zorgt voor die lekker pikante smaak.

Ik vind dit de lekkerste manier om prei te eten; die combinatie van de zachte groente met de hartige kaassaus verveelt nooit.

Zelfgemaakte pita’s zijn altijd een goed idee, maar deze gevulde pitabroodjes met feta en kruiden is echt next level. De buitenkant wordt lekker krokant, terwijl de binnenkant heerlijk zacht blijft met een hartige, romige vulling.

Zelf bechamelsaus maken is niet moeilijk en je hebt er ook niet veel voor nodig.

Deze tomaten soep met tortellini is bij ons echt een favoriet voor de drukke doordeweekse avond. Omdat we de soep vullen met pasta en binden met mascarpone, wordt hij extra romig en vullend.

Dit is hét recept waar ik de meeste DM’s ooit over kreeg. Nu kun je ze eindelijk zelf maken!