Typische Franse gerechten om van te smullen
Niets roept meer ‘klassieke Franse keuken!’ dan een heerlijke coq au vin, een klassiek gerecht waarbij kip langzaam wordt gestoofd in rode wijn, met spekjes, uien en champignons. Of probeer z’n broertje, kip à la Normande, een typisch Frans gerecht met appel en room, perfect voor een gezellige avond thuis. Voor een smaakvolle lunch of lichtere maaltijd is de tomaten quiche een aanrader, boordevol rijpe tomaten en een romige vulling. Heb je een lekker visje gebakken? Maak deze maaltijd dan compleet met een zelfgemaakte ravigottesaus, een frisse saus die perfect past bij vis en zeevruchten.
Wil je echt comford food maken? Dan is tartiflette met spek en kaas het antwoord, een troostrijk gerecht uit de Franse Alpen dat perfect is voor koude dagen. En vergeet de Croque Madame niet, de beroemde Franse tosti met ham, kaas en een gebakken ei erbovenop. Heerlijk als ontbijt, brunch of lunch!
Zoete Franse lekkernijen om je vingers bij af te likken
De Franse keuken staat ook bekend om zijn verrukkelijke zoetigheden. Voor een indrukwekkend dessert kun je kiezen voor Île flottante, luchtige meringue eilandjes die drijven in een zee van romige vanillesaus. Of wat dacht je van de klassieke Bretonse appeltaart? Perfect voor bij de koffie of als afsluiting van een diner.
Als je zin hebt in iets kleins en verfijnds, probeer dan de perentaartjes met amandelspijs, heerlijk en zoet. Een andere favoriet zijn profiteroles, gevulde soesjes met een decadente chocoladesaus. Voor een simpel maar heerlijk Frans recept is de frangipane cake een aanrader, echt een plaatje op tafel, deze taart vol amandelsmaak. En laten we de romige flan niet vergeten, een klassieker die altijd in de smaak valt.
Kooktips voor de Franse keuken
Als je aan de slag gaat met deze recepten uit Frankrijk, zijn er een paar tips die je kunnen helpen. Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Franse gerechten zijn vaak eenvoudig, maar de kwaliteit van de ingrediënten maakt het verschil. Wees niet bang om boter en room te gebruiken; deze geven gerechten hun kenmerkende rijke smaak. En neem de tijd! Veel Franse gerechten hebben baat bij langzame bereiding, zoals stoven of bakken.
Met deze Franse recepten en tips breng je de smaken van Frankrijk in je eigen keuken. Bon appétit!
