Home/Recepten/Pasta met tomatensaus en tonijn

Pasta met tomatensaus en tonijn

Name: Pasta met tomatensaus en tonijn
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 gr spaghetti; 1 ui; 2 tenen knoflook; 2 takjes basilicum; 1 tl gedroogde oregano; 400 gr tomaat uit blik; 150 gr tonijn uit blik (op water); 8 ansjovisfilets; 50 gr zwarte olijven; 1 el kappertjes; 50 gr Parmezaanse kaas (geraspt ); olijfolie; peper

Camping 25 min.

5 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Wat is er nou fijner dan een maaltijd die binnen een halfuur op tafel staat, maar smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan? Deze pasta met tomatensaus en tonijn is mijn absolute go-to voor drukke doordeweekse avonden. De combinatie van de hartige tonijn Deze link opent in een nieuw tabblad, zoute kappertjes en die heerlijke ansjovis die helemaal wegsmelt in de saus, geeft echt een enorme smaakboost. Het is zo’n typisch voorraadkast-recept waar je bijna alle ingrediënten misschien al voor in huis hebt liggen.

Heerlijke doordeweekse pasta met tomatensaus en tonijn

Naar recept gaan Recept afdrukken

De saus is lekker rijk en doordat je een beetje van het kookvocht van de pasta toevoegt, wordt het allemaal goed gebonden en zijdezacht. Deze pasta met tomatensaus en tonijn is echt zo’n bordje comfortfood waar je vrolijk van wordt, of je het nu voor jezelf maakt na een lange dag of voor het hele gezin. Zet de pan gewoon midden op tafel, strooi er flink wat Parmezaanse kaas over en je hebt gegarandeerd succes aan tafel.

Naar recept gaan Recept afdrukken

“De perfecte pasta voor een drukke maandag; bijna alle ingrediënten heb ik standaard al in mijn voorraadkast liggen.”

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zin in een pittige kick? Bak dan tegelijk met de ui en knoflook een fijngehakt rood pepertje of wat chilivlokken mee.
Vervang de spaghetti eens door penne of fusilli; deze holle pastasoorten houden de dikke tomatensaus met stukjes tonijn ook heel goed vast.
Voor een extra gezonde touch kun je op het einde twee handjes verse spinazie door de warme saus roeren tot deze net geslonken is.
Geen fan van ansjovis? Je kunt het weglaten, maar voeg dan een extra snuf zout of wat meer kappertjes toe voor die hartige smaak.

Bewaartips

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pasta met tomatensaus en tonijn bewaren

Heb je een restje over? Je kunt de pasta in een afgesloten bakje ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast.

Pasta met tomatensaus en tonijn opwarmen

Bij het opwarmen kan de pasta wat droog zijn geworden; voeg dan een scheutje water of extra olijfolie toe om het weer lekker smeuïg te maken.

Veelgestelde vragen over dit recept

Kan ik deze pasta ook zonder ansjovis maken?

Ja hoor, dat kan prima. De ansjovis geeft een hartige, zoute diepte aan de saus, maar zonder is hij nog steeds lekker. Proef dan wel even extra goed en voeg eventueel een snufje zout of wat extra kappertjes toe voor balans. Veelgemaakte fout is de ansjovis helemaal weg laten én niets terugdoen, dan mist de saus net wat pit.

Welke tonijn werkt het beste?

Tonijn op water is hier ideaal, omdat de saus al genoeg smaak heeft. Laat ’m goed uitlekken, anders wordt de saus waterig en blijft hij minder mooi aan de pasta hangen. Roer de tonijn er op het laatst door in de warme pan, dan blijft hij lekker sappig en niet te droog.

Mijn saus is wat zuur, wat kan ik doen?

Dat ligt vaak aan de tomaten. Laat de saus iets langer zachtjes pruttelen, dan wordt hij vanzelf ronder van smaak. Helpt dat niet genoeg, dan kun je een klein snufje suiker of een scheutje kookvocht van de pasta toevoegen. Dat haalt de scherpte weg zonder dat het zoet wordt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

De saus kun je heel goed vooraf maken en bewaren in de koelkast. Warm ’m rustig op en kook de pasta vers, dat geeft de beste structuur. Meng alles pas vlak voor het serveren, met een beetje kookvocht, zodat de saus weer mooi glanst en om de spaghetti heen valt.

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Pasta met tomatensaus en tonijn

Heerlijke doordeweekse pasta met tomatensaus en tonijn

Bewaartips

Pasta met tomatensaus en tonijn

Ingrediënten voor 4 personen