Lekker lactosevrij eten

Koemelk allergie, intolerantie voor lactose, vegan of gewoon minderen met lactose. Lactosevrij, er wordt veel in de wandelgangen over gesproken. En nu ook hier op het UPK’se. Wat lactose is? Het is een suiker dat in melk(producten) voorkomt en waar niet ieders buik (of hart) even blij van wordt. Of dat voor veel gehannes in de keuken zorgt? Hoeft niet hoor, genoeg recepten die lactosevrij te maken zijn of van nature geen melk met een ‘boeh’ bevatten. Lekkers zonder lactose. Deze lactosevrije recepten staan vooraan in de rij voor lactosevrij eten: van lactosevrij gebak tot lactosevrij avondeten.

Onze favoriet
Geblakerde prei van de BBQ Favoriet

Geblakerde prei van de BBQ

Lees meer over Geblakerde prei van de BBQ
Nuoc cham saus Favoriet

Nuoc cham: Vietnamese saus

Lees meer over Nuoc cham: Vietnamese saus
Onze favoriet
luchtig focaccia brood recept Favoriet

Focaccia genovese

Lees meer over Focaccia genovese
Onze favoriet
Chinese kool roerbak Favoriet

Chinese kool roerbak

Lees meer over Chinese kool roerbak
Aardappel spiraal Favoriet

Aardappel spiraal uit de Airfryer

Lees meer over Aardappel spiraal uit de Airfryer
Krieltjes uit de airfryer Favoriet

Krieltjes uit de Airfryer

Lees meer over Krieltjes uit de Airfryer
Crispy rice salad Favoriet

Crispy rice salad

Lees meer over Crispy rice salad

Alles over kokosmelk: kooktips en 7 recepten

Kokosmelk
Inspiratie!
Lees meer over Alles over kokosmelk: kooktips en 7 recepten
Favoriet

Italiaanse bollen

Lees meer over Italiaanse bollen
Ajam pangang Favoriet

Ajam pangang

Lees meer over Ajam pangang
Bavette rollade Favoriet

Bavette rollade uit de oven

Lees meer over Bavette rollade uit de oven
Onze favoriet
Boeuf bourguignon Favoriet

Boeuf Bourguignon

Lees meer over Boeuf Bourguignon
Kabeljauw en papillotte Favoriet

Kabeljauw en papillotte

Lees meer over Kabeljauw en papillotte
spinazie curry Favoriet

Spinazie curry

Lees meer over Spinazie curry
Marokkaanse stoofpot Favoriet

Marokkaanse stoofpot

Lees meer over Marokkaanse stoofpot
Onze favoriet
wonton soep Favoriet

Wonton soep

Lees meer over Wonton soep

Wat is lactosevrij eten?

Eén snelle blik op de ingrediëntenlijst van een normale huis-tuin-en-keuken kaas, koek of kwark en lactose (want inclusief melkproducten) is wat de klok slaat. Of toch niet? Hey lactosevrij, kom erbij. De lactosevrije recepten liegen er tegenwoordig niet om, blij mee. Wat hen kwalificeert tot ‘lactosevrij’ is het feit dat er nul komma nul lactose, oftewel melksuiker in zit. Kan iedereen met een koemelk allergie, intolerantie of vegan dieet mee uit de voeten.

Lactosevrije recepten: koemelkvrij eten

Voor lactosevrij eten mag het dan net een tandje harder werken zijn dan gerechten met melk, lactosevrije recepten doen echt niet onder aan de melkmeute. Is te verklaren. Uit veel lactosevrij eten wordt alleen de lactose gehaald, verder verandert er weinig. Oké, de naam verandert: lactosevrije melk, yoghurt, slagroom, (room)boter, kwark, kaas. Elke soort is lactosevrij in de supermarkt te krijgen. Dat is mooi, want daarmee kunnen er zat zoete en hartige lactosevrije recepten worden gemaakt. Lactosevrij gebak en koekjes, kom d’r in.

Is lactosevrij eten standaard vegan?

Lactosevrij is niet standaard vegan, vegan is wel altijd lactosevrij. Dat zit zo. Vegan producten zijn 100% plantaardig, 0% dierlijke ingrediënten dus. Koe-, geiten- en schapenmelk is dierlijk en dus voelt het zich niet senang in een vegan voedingspatroon. In de speurtocht naar lactosevrij eten kan het daarom helpen om het zoekgebied met vegan recepten uit te breiden. De producten die lactosevrij kunnen zijn door de hulp van haver, soja, amandel, kokos en meer van zulks in te zetten. Daar kan je dus ook altijd aankloppen als je zoekt naar koemelkvrij a.k.a. lactosevrij eten.

Trouwens, weet dat we op de website graag met zoveel mogelijk diëten en allergieën rekening houden. Daarom een lijst van glutenvrije recepten, notenvrije recepten en koolhydraatarme recepten. Eet smakelijk!

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in