Lekker lactosevrij eten

Koemelk allergie, intolerantie voor lactose, vegan of gewoon minderen met lactose. Lactosevrij, er wordt veel in de wandelgangen over gesproken. En nu ook hier op het UPK’se. Wat lactose is? Het is een suiker dat in melk(producten) voorkomt en waar niet ieders buik (of hart) even blij van wordt. Of dat voor veel gehannes in de keuken zorgt? Hoeft niet hoor, genoeg recepten die lactosevrij te maken zijn of van nature geen melk met een ‘boeh’ bevatten. Lekkers zonder lactose. Deze lactosevrije recepten staan vooraan in de rij voor lactosevrij eten: van lactosevrij gebak tot lactosevrij avondeten.

Onze favoriet
salade met misodressing Favoriet

Salade met misodressing

Lees meer overSalade met misodressing

Fideuà: Spaanse pastaschotel met vis

Lees meer overFideuà: Spaanse pastaschotel met vis
Onze favoriet
Kantonese kip Favoriet

Kantonese kip

Lees meer overKantonese kip

Marokkaanse couscous

Lees meer overMarokkaanse couscous

Visburger

Lees meer overVisburger
Onze favoriet
Jackfruit burger Favoriet

Jackfruit burger

Lees meer overJackfruit burger

Rode currysoep

Lees meer overRode currysoep
Onze favoriet
Chocolade tompouce Favoriet

Chocolade tompouce

Lees meer overChocolade tompouce

Ajam smoor

Lees meer overAjam smoor

Vegetarische nasi met sambal eieren

Lees meer overVegetarische nasi met sambal eieren
Onze favoriet
Vegan toetje Favoriet

Vegan dessert

Lees meer overVegan dessert

Witte bonensoep met kaascroutons

Lees meer overWitte bonensoep met kaascroutons

No knead kaasbrood

Lees meer overNo knead kaasbrood

Zelf havermelk maken

Lees meer overZelf havermelk maken

Picanha uit de oven met paprika-salsa

Lees meer overPicanha uit de oven met paprika-salsa

Beef teriyaki met groenten

Lees meer overBeef teriyaki met groenten

Vegetarische traybake met aubergine

Lees meer overVegetarische traybake met aubergine

Wat is lactosevrij eten?

Eén snelle blik op de ingrediëntenlijst van een normale huis-tuin-en-keuken kaas, koek of kwark en lactose (want inclusief melkproducten) is wat de klok slaat. Of toch niet? Hey lactosevrij, kom erbij. De lactosevrije recepten liegen er tegenwoordig niet om, blij mee. Wat hen kwalificeert tot ‘lactosevrij’ is het feit dat er nul komma nul lactose, oftewel melksuiker in zit. Kan iedereen met een koemelk allergie, intolerantie of vegan dieet mee uit de voeten.

Lactosevrije recepten: koemelkvrij eten

Voor lactosevrij eten mag het dan net een tandje harder werken zijn dan gerechten met melk, lactosevrije recepten doen echt niet onder aan de melkmeute. Is te verklaren. Uit veel lactosevrij eten wordt alleen de lactose gehaald, verder verandert er weinig. Oké, de naam verandert: lactosevrije melk, yoghurt, slagroom, (room)boter, kwark, kaas. Elke soort is lactosevrij in de supermarkt te krijgen. Dat is mooi, want daarmee kunnen er zat zoete en hartige lactosevrije recepten worden gemaakt. Lactosevrij gebak en koekjes, kom d’r in.

Is lactosevrij eten standaard vegan?

Lactosevrij is niet standaard vegan, vegan is wel altijd lactosevrij. Dat zit zo. Vegan producten zijn 100% plantaardig, 0% dierlijke ingrediënten dus. Koe-, geiten- en schapenmelk is dierlijk en dus voelt het zich niet senang in een vegan voedingspatroon. In de speurtocht naar lactosevrij eten kan het daarom helpen om het zoekgebied met vegan recepten uit te breiden. De producten die lactosevrij kunnen zijn door de hulp van haver, soja, amandel, kokos en meer van zulks in te zetten. Daar kan je dus ook altijd aankloppen als je zoekt naar koemelkvrij a.k.a. lactosevrij eten.

Trouwens, weet dat we op de website graag met zoveel mogelijk diëten en allergieën rekening houden. Daarom een lijst van glutenvrije recepten, notenvrije recepten en koolhydraatarme recepten. Eet smakelijk!

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in