Kooktips

Groente op zo’n manier bereiden dat ze de meeste smaak én een fijne textuur krijgen, kan soms best lastig zijn. Zeker als je het nog niet zo vaak gedaan hebt. Want welk type groente gaar je nu het beste op welke manier? Ga je voor grillen, koken, stomen of bakken? In de oven of in de pan? En welke groente kun je goed rauw eten, en welke liever niet?

Wil je weten welke groente op dit moment in het seizoen zijn? Bekijk dan onze groente seizoenskalender.

Hieronder vind je onze meest bezochte pagina’s vol kooktips voor vlees, vis en gevogelte. Of je nu een sappige steak wil bakken (met de perfecte kerntemperatuur), een visje in de pan bereidt of een hele kip in de oven wil garen: we’ve got you covered!

Als basis van veel gerechten kiezen we vaak rijst, pasta of andere granen. Van een stevige bulgur bowl tot een Italiaanse klassieker als pasta Carbonara: je maaltje wordt er direct een stuk voedzamer én vullender van. Zo zit je langer vol van je avondeten en blijf je verzadigd, zonder meteen na het eten naar een snack te willen grijpen 😉 Maar hoe lang kook je pasta, rijst en granen nu precies tot de ideale garing? Wij leggen het je uit.

Bakken is voor ons een van de meest rustgevende dingen die we op een luie, druilerige zondagmiddag kunnen doen. Maar daar ging wel jarenlang aan oefenen aan vooraf. En vooral: heel veel dingen die mislukten! En dat gebeurt nog steeds wel eens natuurlijk.

Omdat we inmiddels precies weten wat er fout kan gaan bij het bakken van een cake, het kloppen van slagroom, het mengen van taartbeslag of het glazuren van cupcakes, helpen we jou graag met de allerbeste kooktips voor bij het bakken. EHBB: eerste hulp bij bakken!

De beste tip die we je kunnen geven als het over snijtechnieken gaat: investeer in goede messen. Of in ieder geval in één kwalitatief koksmes – die je op 101 manieren kunt gebruiken in de keuken. Hieronder vind je onze beste snijtechnieken, zoals hoe je groenten snijdt (zoals een fikse pompoen met stugge schil of harde wortels, of juist zachtere groenten). Maar ook: hoe je vis fileert, een eendenborstfilet kruislings insnijdt of een mango zodanig schilt en snijdt, zonder dat heerlijke vruchtvlees te verliezen.

De vraag die we regelmatig in onze inbox krijgen: “wat voor keukenapparaten gebruiken jullie?” Dat vertellen we je natuurlijk graag! Zo delen we onze favo keukenmachines, welke airfryer accessoires er in onze keukenlade liggen en welke slowcooker al jarenlang onze trouwe vriend is, zeker in de koudere maanden. Ook doen we in onderstaande artikelen uit de doeken hoe je het best met deze apparaten omgaat: zoals het schoonmaken van je airfryer (niet het leukste klusje, maar wel erg belangrijk…).