Vegetarische pasta pesto
We hebben ook een aantal vegetarische pasta pesto recepten voor je. Deze tortellini met pesto is onze favoriet, maar ook deze pasta met rode pesto behoort tot onze top 10. Een pasta pesto is heel eenvoudig vegetarisch te maken. Voeg lekker wat extra groenten toe of olijven. Voeg wat extra kaas toe en top af met lekkere pijnboompitjes of andere nootjes.
Welke pesto voor pasta pesto?
Je kunt eindeloos variëren met het maken van pasta pesto. Maak een traditionele groene pesto. Je kunt natuurlijk ook kant-en-klare pesto gebruiken, maar met huisgemaakte pesto is het wel veel lekkerder. En het is helemaal niet zo ingewikkeld om te maken. In plaats van basilicum kun je ook andere kruiden of groente gebruiken als basis voor je pesto. Neem bijvoorbeeld deze spinaziepesto. Of maak pesto van rucola, ook lekker! En je kunt natuurlijk gaan voor een rode pesto. Dit smaakt ook erg goed door de pasta.
Is pasta pesto goed voor je?
Pasta pesto is niet perse gezond. Het is rijk aan koolhydraten en vetten. Je kan het wel voedzamer maken. Gebruik volkoren pasta voor extra vezels. Voeg extra groente toe zoals spinazie of broccoli voor extra vitamines. Je kan de pesto ook zelf maken waardoor deze voedzamer is dan een kant en klare pesto.