Mexicaanse recepten

Mexicaans eten, een perfect plan voor Mexican Monday, Taco Tuesday en de rest van de week. Het is snel klaar, zit (vaak) vol groenten, heeft een hoog comfort food-gehalte. O, en het haalt nog even het vakantiegevoel op. De volgende Mexicaanse gerechten checken alle boxen af. Vandaar ook dat ze – zoals de Mexicaanse wraps – regelmatig bij ons op een Mexicaanse avond in de herhaling gaan. Blijvertjes zijn het. ¡Buen provecho!

Ontbijt quesadillas met ei

Lees meer overOntbijt quesadillas met ei

Vis taco's met zalm

Lees meer overVis taco's met zalm

Nachos met pulled chicken

Lees meer overNachos met pulled chicken

Mexicaanse wraps met kip

Lees meer overMexicaanse wraps met kip

Mexicaanse burrito's

Lees meer overMexicaanse burrito's

Nachos uit de oven

Lees meer overNachos uit de oven

Mexicaanse rijst met chorizo

Lees meer overMexicaanse rijst met chorizo

Breakfast burrito met bacon en ei

Lees meer overBreakfast burrito met bacon en ei

Vegetarische nachoschotel

Lees meer overVegetarische nachoschotel

Wraps met kip en zoete aardappel

Lees meer overWraps met kip en zoete aardappel

Chili con carne met pompoen

Lees meer overChili con carne met pompoen

Vegetarische wraps

Lees meer overVegetarische wraps

Tostadas met gehakt, tomatensaus en kaas

Lees meer overTostadas met gehakt, tomatensaus en kaas

Enchilada's met kip en groene salsa

Lees meer overEnchilada's met kip en groene salsa

Mexicaanse bowl

Lees meer overMexicaanse bowl

Quesadilla met tonijn

Lees meer overQuesadilla met tonijn

3 x gourmetrecepten met vlees

Lees meer over3 x gourmetrecepten met vlees

Mexicaanse gerechten versus Tex-Mex

Wel eens bij een authentiek Mexicaans restaurant getafeld? Zit er dik in dat de bonen, maïs en guacamole niet heel veel zijn voorgeschoteld. Die ingrediënten hinten meer naar Tex-Mex eten, een mengelmoes tussen de Texaanse en Mexicaanse keuken. Tex-Mex heeft het imago dat het nogal vette happen zijn. Kennen doen we het vooral van de nacho’s en Mexicaanse burrito’s. Fiësta van rijst, maïs, bonen, guacamole en niet te vergeten, cheddar kaas. Uitstekend comfort food voor op een luie weekenddag of als de drukte je doordeweeks inhaalt. Zet de ‘Tex Mex eten’-joker in.

En de Mexicaanse gerechten dan? Die hebben nog veel meer de Latino look and feel in zich. Reis in je hoofd af naar Mexico en zie hoe groot het land is. Dat betekent veel klimaattypes, veel culturen en dus een rijk palet aan smaakcombinaties. Van Mexicaanse taco’s tot enchiladas, van tostadas tot quesadillas. Beetje (veel) pit hier, beetje vlees daar.

Mexicaanse kruiden

Van chilipepers zijn de beste Mexicanen niet vies. Niet zo van het upspicen, dan krijg je alsnog smaakvolle gerechten. Met dank aan de Mexicaanse kruiden. Noem cayennepeper, chilipoeder, koriander, komijn, oregano en een flodder kaneel. Hobbel nu niet naar de eerste de beste supermarkt voor een kant-en-klare kruidenmix. Maak het lekker zelf met dit Mexicaanse kruiden recept.

Mexicaans eten = kindvriendelijk eten

Na een verhaal over Mexicaanse kruiden is de handdoek wellicht al in de ring gegooid, want ‘Mexicaans eten zal wel niet zo kindvriendelijk zijn vanwege de pittigheid.’ Nee hoor, het is helemaal aan degene wie er kookt met hoeveel pit het Mexicaanse gerecht wordt opgesmukt. Pluspunt van Mexicaanse recepten is dat ze vol kleur, smaak en groenten zitten. Kleur doet het altijd goed bij de kleine mens. Net als deze Mexicaanse ovenschotel. En moet je eens kijken wat er gebeurt als tortilla chips ten tonele verschijnen. Iets met elk moment aangrijpen als er chips kan worden gesnackt. 

PS. Eén klik en je komt uit bij meer (Mexicaanse) kidsproof recepten.

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in