Vijgenbrood met noten voor bij je kaasplank

Wij zijn dol op kaas en je maakt ons dan ook superblij met een lekker kaasplankje. Extra lekker met zoet vijgenbrood. Kaas combineert erg goed met iets zoets. Met dit recept voor vijgen notenbrood zit je dus wel goed. Dit is zo ontzettend makkelijk om te maken. Je hebt slechts 3 ingrediënten nodig; gedroogde vijgen, noten en een beetje kaneel. En een keukenmachine! Ook leuk om dit weg te geven als culi cadeautje. Eigenlijk is dit de simpele versie van Pan Forte (deze koop je bij de Deli) dat is ook een vijgenbrood maar dan met heel veel specerijen.

Lekker bij een kaasplankje

Je eet dit vijgenbrood dus met kaas. Blauwe kaas is het lekkerst, maar een andere kaas kan ook. Op een kaasplankje leg je meestal een stuk of vijf kazen. Een zachte geitenkaas (of een lekkere schapenkaas), een witschimmelkaas zoals brie of camembert. Eentje met een rode korst, zoals Port Salut of  Taleggio. Daarnaast nog een stukje harde kaas zoals een wat oudere boerenkaas, een stukje truffelkaas of gewoon belegen. En een blauwe kaas. De kaasplank kleed je dan verder aan met wat toast en fruit zoals druiven of verse vijgen en dit notenbrood. Ook lekker is om er een perenchutney bij te serveren.