Menu
chili-con-carne-met-pompoen-3917.jpg

Chili Con Carne

Wij zijn dol op chili con carne. Een lekker eenpansgerecht met bonen, tomaat en gehakt. Eenmaal in de kom eet ik hem het liefst met zure room en kaas. Je kan deze bonen stoofschotel met wraps eten, met rijst of met tortillachips. Of je eet hem gewoon zo, zonder iets erbij dan is het lekker koolhydraatarm. Voor de vegetariërs is er chili sin carne, eigenlijk is dat precies hetzelfde alleen laat je het gehakt dan achterwege.

Zelf chili con carne maken

In de winkel vind je maaltijdpakketten van Knorr om chili con carne te maken. Maar geloof mij, die heb je helemaal niet nodig. Je kan een chili con carne kruidenmix gebruiken, maar ik voeg altijd zelf mijn specerijen toe. In dit geval gebruik ik chili, paprikapoeder en komijn. En een beetje zout. Zo simpel is het.

Ingrediënten voor 4 personen
250 gr gehakt
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika in blokjes
2 blikjes chili bonen à 400 gr
2 blikken tomatenblokjes a 400 gr
1,5 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1,5 tl chilivlokken
Zeezout
Olijfolie

Bereidingswijze
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote pan in wat olijfolie.

Voeg de komijn, de paprikapoeder en de chilivlokken toe en bak dit kort mee.

Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit mee.

Voeg de blokjes paprika toe en bak deze kort mee.

Laat de chilibonen uitlekken (niet omspoelen) en doe ze samen met de tomatenblokjes in de pan.

Laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven op een zacht vuur.

Breng de Chili con carne op smaak met wat zout.

Garneer de chili eventueel met een beetje room of yoghurt en serveer het met geraspte kaas en tortillachips.

Je kunt het gehakt eventueel ook weglaten, dan heb je chili sin carne.

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan