Quesadilla’s met gehakt

Quesadilla’s, een klassieker uit de Mexicaanse keuken Deze link opent in een nieuw tabblad, bestaan uit knapperige tortilla’s gevuld met gesmolten kaas en, in dit geval, pittig gehakt. Deze hartige snack is ideaal voor een snelle lunch, een casual diner of als onderdeel van een feestelijk buffet. Lekker met een spicy kick van de chipotlesaus!

Serveer de quesadilla’s met een dot crème fraîche of guacamole – da’s een lekker frisse tegenhanger voor de wat meer pittige vulling.

Voor een vegetarische twist, vervang het gehakt dan door een mix van zwarte bonen, mais, en fijngesneden champignons. Bak deze vulling met dezelfde specerijen en voeg eventueel wat extra chipotle toe. Je kunt natuurlijk ook vegetarisch gehakt gebruiken!