Zoet
10 minuten
Nieuwjaarsrolletjes recept
Nieuwjaarsrolletjes recept. Zo leuk om deze wafeltjes zelf te maken. Extra lekker om ze te vullen met slagroom.
Ingrediënten voor 80 personen
st.
Ingrediënten voor 80 – 100 st.
- 400 gr suiker
- 400 gr bloem
- 175 ml water + extra
- 4 eieren
- 100 gr gesmolten roomboter
- Snuf zout
Benodigdheden
-
Rolstokje 1 cm dik
Zo maak je het
-
Doe de suiker en het water in een pannetje. Zet dit op het vuur zodat de suiker kan smelten. Laat het niet te lang staan, want dan krijg je caramel. Zodra de suiker opgelost is, is het klaar.
-
Doe de bloem met een snuf zout in de kom. Voeg het suikerwater toe en klop dit met een garde door de bloem. Voeg dan een voor een de eieren toe. En tot slot de gesmolten roomboter. Klop dit met een garde tot een glad beslag. Verdun het beslag met water, totdat het van je lepel afloopt. Zoals pannenkoekenbeslag zeg maar.
-
Laat het wafelijzer goed heet worden. Als het groene lampje brandt is, het ijzer klaar om te gebruiken. Vet het ijzer eventueel in met wat bakspray. Verdeel een lepel beslag over het ijzer en sluit de deksel.
-
De wafels zijn klaar als ze goudbruin gekleurd zijn. Haal het wafeltje van het ijzer met een pannenkoekenmes en leg het op een snijplank. Rol het wafeltje snel op met een rolstok van ongeveer 1 cm dik, of met het uiteinde van een pollepel. Vuurvaste vingers zijn hierbij reuze handig! Als je te lang wacht, kan je de nieuwjaarsrolletjes niet meer oprollen.
-
Leg de nieuwjaarsrolletjes apart en laat ze afkoelen. Vul de rolletjes vlak voor het serveren met slagroom.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
