Wat is lactosevrij eten?
Eén snelle blik op de ingrediëntenlijst van een normale huis-tuin-en-keuken kaas, koek of kwark en lactose (want inclusief melkproducten) is wat de klok slaat. Of toch niet? Hey lactosevrij, kom erbij. De lactosevrije recepten liegen er tegenwoordig niet om, blij mee. Wat hen kwalificeert tot ‘lactosevrij’ is het feit dat er nul komma nul lactose, oftewel melksuiker in zit. Kan iedereen met een koemelk allergie, intolerantie of vegan dieet mee uit de voeten.
Lactosevrije recepten: koemelkvrij eten
Voor lactosevrij eten mag het dan net een tandje harder werken zijn dan gerechten met melk, lactosevrije recepten doen echt niet onder aan de melkmeute. Is te verklaren. Uit veel lactosevrij eten wordt alleen de lactose gehaald, verder verandert er weinig. Oké, de naam verandert: lactosevrije melk, yoghurt, slagroom, (room)boter, kwark, kaas. Elke soort is lactosevrij in de supermarkt te krijgen. Dat is mooi, want daarmee kunnen er zat zoete en hartige lactosevrije recepten worden gemaakt. Lactosevrij gebak en koekjes, kom d’r in.
Is lactosevrij eten standaard vegan?
Lactosevrij is niet standaard vegan, vegan is wel altijd lactosevrij. Dat zit zo. Vegan producten zijn 100% plantaardig, 0% dierlijke ingrediënten dus. Koe-, geiten- en schapenmelk is dierlijk en dus voelt het zich niet senang in een vegan voedingspatroon. In de speurtocht naar lactosevrij eten kan het daarom helpen om het zoekgebied met vegan recepten uit te breiden. De producten die lactosevrij kunnen zijn door de hulp van haver, soja, amandel, kokos en meer van zulks in te zetten. Daar kan je dus ook altijd aankloppen als je zoekt naar koemelkvrij a.k.a. lactosevrij eten.
Trouwens, weet dat we op de website graag met zoveel mogelijk diëten en allergieën rekening houden. Daarom een lijst van glutenvrije recepten, notenvrije recepten en koolhydraatarme recepten. Eet smakelijk!