Gyoza salade
Ik snap wel waarom iedereen deze gyoza salade maakt. Het is lekker knapperig en de smaken passen gewoon heel goed bij elkaar. Het is zoet, zuur en een beetje pittig tegelijk. En het beste? Je bent supersnel klaar. Voor mij is dit een ideaal recept voor een snelle lunch of een lichte maaltijd na een drukke dag. Je hebt niet veel ingrediënten nodig en het resultaat is altijd goed. Het ziet er bovendien ook nog eens heel vrolijk uit op je bord door al die verse groenten.
Gyoza salade met een heerlijke dressing
De dressing maakt het echt af. Door de sojasaus en de chili-olie krijg je die lekkere Aziatische smaak waar ik zo van houd. Ik bak de gyoza’s eerst kort in de pan voor een bruin korstje; daarna laat ik ze gaar stomen met een klein beetje water en de deksel erop. Zo blijven ze van binnen lekker zacht, maar hebben ze wel een ‘bite’.
Ingrediënten voor 4 personen
- 20 st. gyoza
- 250 gr koolmix
- 200 gr edamame
- 8 snackkomkommers
- 10 radijsjes
- 2 stengels lente-ui
- 40 gr pinda's
- Olijfolie
Dressing
- 2 tl crispy chili olie
- 2 tl honing
- 2 el rijstazijn
- 3 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- Sap van een halve limoen
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je de gyoza salade
Bereid de gyoza zoals op de verpakking vermeld staat. Meestal bak je ze krokant in wat olie en daarna laat je ze stomen met een scheutje water. Laat een beetje afkoelen.
Snijd de komkommers en radijsjes in plakjes en de lente-ui in ringen. Doe dit samen met de edamame en koolmix in een kom. Voeg de gyoza toe.
Klop een dressing van sojasaus, rijstazijn, crispy chili olie, het limoensap en de honing. Giet de dressing over de salade en meng door elkaar.
Hak de pinda’s grof. Verdeel dit tot slot over de gyoza salade.
Serveer zo snel mogelijk (bijvoorbeeld op een mooie grote schaal); dan blijft alles lekker vers en krokant.
Variatietips
- Gebruik gewoon de gyoza die jij lekker vindt. Kip, varken of vegetarisch: het kan allemaal.
- Voeg extra groenten toe zoals reepjes wortel voor meer kleur en vitamines.
- Als je niet tegen pinda’s kan, zijn sesamzaadjes of gebakken uitjes ook een goede keuze voor de crunch.
- Voor een vegan versie kies je groente-gyoza en vervang je de honing in de dressing door een beetje ahornsiroop.
Bewaartips
Eet de gyoza salade het liefst meteen op. Dan zijn de gyoza’s nog een beetje warm en de groenten lekker vers.
Wil je de salade toch meenemen voor onderweg of naar je werk? Doe de dressing dan in een apart bakje en giet het er pas overheen als je gaat eten. Zo wordt de kool niet slap.
Gyoza’s die over zijn, kun je 2 dagen in de koelkast bewaren. Ze zijn dan niet meer knapperig, maar even kort opbakken in de pan maakt ze weer lekker crispy.
Veelgestelde vragen over dit recept
-
Kan ik de gyoza ook in de airfryer bakken?
Dat kan zeker, maar in de pan worden ze (vinden wij) toch het lekkerst. Daar krijg je die goudbruine, knapperige onderkant en een zachte binnenkant. In de airfryer worden ze wat droger, of je moet ze met veel olie invetten (of insprayen).
-
Mijn salade wordt snel slap, hoe voorkom ik dat?
Dat zit ‘m meestal in de timing. Meng de dressing pas op het laatste moment door de salade en serveer meteen. Laat je het te lang staan, dan trekt de kool vocht los en verliest alles z’n knapperigheid. Wil je toch vooruit werken? Bewaar alles los van elkaar en meng de gyoza salade pas vlak voor het eten.
-
Hoe pittig is die crispy chili oil eigenlijk?
Dat verschilt per merk, maar meestal geeft het een milde tot medium kick. Houd je niet zo van pittig, begin dan met 1 theelepel en proef even. Je kunt altijd nog wat extra toevoegen. En een klein beetje honing extra maakt het meteen wat zachter van smaak.
-
Kan ik dit ook als maaltijdsalade maken?
Ja, dit is daar perfect voor. Wil je ‘m wat vullender maken, voeg dan bijvoorbeeld noedels of extra edamame toe. Ook restjes kip of tofu doen het hier heel goed in. Let er wel op dat je de balans houdt: knapperig, fris en een beetje pit. Dat maakt deze salade juist zo lekker.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
