11 x hoofdgerechten met vis
Hoofdgerechten met vis zijn bij ons thuis altijd een schot in de roos, want vis is niet alleen ontzettend gezond, het is ook nog eens razendsnel klaar. Ideaal dus voor een drukke doordeweekse dag, maar ook feestelijk genoeg voor een uitgebreid etentje in het weekend. Veel mensen vinden koken met vis stiekem een beetje spannend. Want hoe zorg je dat die kabeljauw niet uit elkaar valt of de zalm niet te droog wordt? Geen zorgen, wij helpen je op weg met onze favoriete tips en recepten zodat jij een ster wordt in vis bakken.
Het fijne van vis is dat het bijna geen bereidingstijd nodig heeft. Of je nu kiest voor een malse witvis uit de oven of een knapperig gebakken zalmmoot, binnen een kwartiertje staat het vaak al op tafel. In dit overzicht hebben we onze elf allerlekkerste gerechten voor je verzameld. Van romige pasta’s tot gezonde pakketjes uit de oven: er zit voor iedereen wel iets tussen.
Tips voor koken met vis
Als je aan de slag gaat met vis, is versheid natuurlijk het allerbelangrijkst. Een goede vis ruikt naar de zee en ziet er glanzend uit. Heb je een mooi stukje op de kop getikt? Let er dan op dat je het niet te lang bakt. Vis gaart namelijk nog even door als je het uit de koekenpan of oven haalt. Bij een zalmmoot vinden wij het bijvoorbeeld heerlijk als de binnenkant nog net een beetje rosé en zacht is.
Wil je zonder al te veel afwas een topmaaltijd serveren? Dan is de oven je beste vriend. Door vis in folie of bakpapier te garen (ook wel en papillotte genoemd), blijven alle sappen en smaken perfect bewaard. Het is eigenlijk een soort cadeautje dat je aan tafel pas openmaakt. Supergezellig en ook nog eens heel makkelijk!
Bespaartips voor hoofdgerechten met vis
- Vervang de kabeljauw in de ovengerechten eens door schelvis of koolvis; dit zijn vaak goede en duurzame alternatieven die ook nog eens vriendelijk zijn voor je portemonnee.
- Kijk in het vriesvak! Diepvriesvis is vaak een stuk goedkoper dan verse vis en kwalitatief minstens zo goed omdat het direct na de vangst wordt ingevroren.
- Gebruik restjes gerookte zalm of tonijn uit blik door een salade of omelet voor de lunch de volgende dag. Niets weggooien hoor, dat is zonde!
- Let op de aanbiedingen bij de visboer of de supermarkt; vis die in het seizoen is, is vaak veel beter geprijsd.
- Zelf saus maken is vaak goedkoper dan kant-en-klare flesjes saus kopen. Maak je visburger extra lekker met een flinke schep zelfgemaakte ravigottesaus of een frisse bieten-tzatziki.
11 x heerlijke hoofdgerechten met vis
1. Ovenschotel met tonijn
2. Kabeljauw uit de oven
3. Zalm in mosterdsaus met dille
4. Venkel risotto met gerookte zalm
5. Visburger
6. Mihoen met zalm
7. Pasta met garnalen roomsaus
8. Kabeljauw en papillotte
9. Noedels met zalm
10. Vispastei
11. Zalm bakken op de huid
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Monique van Loon
Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
