fbpx

Eiwit over?

Eiwit over?

Er bestaan veel recepten waarin je alleen het eigeel nodig hebt. Dan hou je automatisch eiwit over. In deze post wil ik je wat ideetjes geven wat je kunt doen met de overgebleven eiwitten.

Ten eerste kan je eiwitten heel goed invriezen. Ik heb zelf altijd wel een bakje met eiwit in de vriezer en dat is altijd handig. Je kan ook hele pakken met alleen eiwit bij de groothandel kopen. Als je veel eiwitten nodig hebt dan is dit ideaal.

Maar heb je een beetje eiwit over en weet je niet wat je er mee kunt doen? Dan heb ik hier een aantal suggesties voor je.

Roze meringues

Macarons with a touch of gold

eiwit over

eiwit over

 

 

Van links naar rechts

Maar wat je ook met eiwitten kunt doen is

Ik hoop dat ik je zo wat inspiratie heb gegeven voor recepten met eiwitten. En anders stop je het dus gewoon in de vriezer.

DIY Nutella - Zelf hazelnootpasta maken
Pastasalade met tonijn
Bewaar

Pauline

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.

20 Comments
  • Marieke Bos

    10 juni 2018 at 15:44 Beantwoorden

    Na het maken van advocaat heb ik nu 24 eiwitten over.
    Ik dacht: daar heeft Pauline vast wel een ideetje over.
    Invriezen…had ik nooit aan gedacht.
    Ik kwam niet verder dan schuimpjes en Haagse bluf.
    Bedankt voor de tip, ik heb het direct ingevroren.

  • Esther Beuzekom

    3 maart 2015 at 15:14 Beantwoorden

    Hoi Pauline, kan ik de dust poeder die jij gebruikt om te poederen ook gebruiken om de Macarons zelf mee te kleuren? Tot nog toe lukken macarons prima totdat ik er kleurstof ( vloeibaar) aan toevoeg. Misschien lukt dust poeder beter?

  • Lara

    30 december 2014 at 11:53 Beantwoorden

    Je schrijft dat je 2 eiwitten moet gebruiken, maar de eiwitten zitten allemaal een 1 kom. Hoeveel moet ik dan in gewicht nemen?\r\nAlvast bedankt, groetjes Lara.

    • Meike

      14 februari 2015 at 15:16 Beantwoorden

      Hooii Laraaa!!\r\nje kan gewoon een gebroken ei nemen met die 2 helften en dan een half schilletje vol doen. dan heb je volgens mij wel net zo veel als een normaal ei 🙂 je kan het ook doen met een eetlepel.\r\n\r\n\r\ngroetn, Meike

  • kitty

    23 december 2014 at 18:59 Beantwoorden

    misschien gekke vraag maar na het invriezen, is het dan gewoon weer te gebruiken om bijvoorbeeld macarons te maken of in ieder geval het luchtig op te kloppen?

  • Maaike

    7 augustus 2014 at 14:39 Beantwoorden

    Wat een super mooie website met super lekkere recepten! Ideaal!

  • Gerard

    29 april 2014 at 21:56 Beantwoorden

    Groot fan van de kokoskoekjes!

  • Maura - YLT

    6 september 2013 at 10:19 Beantwoorden

    Wauw ziet er super uit 🙂 mooie foto’s ook

  • Nicky

    5 september 2013 at 19:52 Beantwoorden

    Wat een goede ideeën! \r\nVooral de kokoskoekjes lijken me heerlijk!

  • Elien

    5 september 2013 at 16:12 Beantwoorden

    Leuke recepten! Ik wil de financiers nog een keer proberen 🙂 Alleen, ik heb juist altijd het eigeel over! Dus het ‘probleem’ andersom! Heb je toevallig ook een paar recepten waar je alleen het eigeel nodig hebt?

    • Meike

      14 februari 2015 at 15:17 Beantwoorden

      Hooii Elien!!\r\n\r\nje kan daar een lekker omeletje mee bakken als je er wat melk bij doet 🙂 dat is zo overheerlijk! verder heb ik geen idee. je kan het aan je hond of kat geven, daar gaat hun vacht mooi van glanzen.\r\n\r\ngroetjesssss Meikeeeee

      • baukje

        21 december 2015 at 11:36 Beantwoorden

        hey Elien,\r\nmet eigeel kan je heerlijke dingen maken zoals creme brulee, holandaise, of maak koekjes extra lekker door inplaats van een scheutje melk een dooier toe te voegen. verderkan je banketbakkers room maken of eggnog! hoop dat je hier iets aan hebt!

      • J steen

        15 januari 2017 at 16:22 Beantwoorden

        Maak advokaat ervan

  • Ann

    5 september 2013 at 11:39 Beantwoorden

    Die kokoskoekjes lijken me zo lekker!\r\nMaar ik heb eigenlijk altijd alleen maar eidooiers over..

    • Pauline

      5 september 2013 at 15:41 Beantwoorden

      Die post kom er nog aan, heb ik zojuist geschreven 🙂

  • Laura

    5 september 2013 at 11:09 Beantwoorden

    Haha, ik heb toevallig gisteren 28 eiwitten in de vriezer gedaan, dus je tips komen goed van pas! Ik ga in ieder geval macarons en pavlova maken, maar dan blijft er vast nog wel genoeg over om lekkere kokoskoekjes mee te maken 🙂

    • Pauline

      5 september 2013 at 15:41 Beantwoorden

      28? Jeetje dat is veel. Wat heb je dan gemaakt, dat je zoveel eiwitten over hebt?

      • Laura

        6 september 2013 at 11:55 Beantwoorden

        Tiramisu en zabaglione voor 30 man 🙂

  • MySimplySpecial

    5 september 2013 at 10:10 Beantwoorden

    Die kokoskoekjes lijken me erg lekker!

Plaats een reactie