Menu

Indiase Kikkererwten Curry

Kikkererwten zijn super gezond en ook heel veelzijdig in gebruik. Ik maakte er een Indiase kikkererwten curry van en dat deed ik niet zomer.

Deze week staat geheel in het teken van Fairtrade producten. Dit zijn producten uit ontwikkelingslanden waar een eerlijke prijs voor betaald is. Op Fairminds is deze week een wedstrijd gaande waarin je je favoriete rijstgerecht met Fairtrade producten kunt uploaden. En hoewel ik buiten de leeftijdscategorie val, ik voel me oud, werd ik toch geïnspireerd om een lekkere Indiase kikkererwten curry te maken.

Ingredienten voor 4 personen
300 gr Basmati & Rode rijst
400 gr kikkererwten
1 gele paprika
2 uien
1 blik tomatenblokjes
2 tenen knoflook
1 cm verse gember
1/2 tl komijn
1 tl korianderzaad
1 tl kurkuma
1/2 tl kaneel
1/2 tl mosterdzaad
1 kardemom
200 ml room
Peper en Zout
Olijfolie

Bereidingswijze
Kook de rijst in 25 minuten gaar in water met zout.

Maak een currypasta van de knoflook, de gember, de specerijen en iets olijfolie. De currypasta maak je met een vijzel, vijzel alle specerijen tot een dikke pasta.

Snij de uien in blokjes en fruit deze aan in wat olijfolie.

Snij de paprika in blokjes en bak deze mee.

Voeg de currypasta bij de uien en verhit deze goed. Door verhitting komen de smaken goed vrij.

Voeg de tomatenblokjes en de uitgelekte kikkererwten toe.

Voeg de room toe en laat de curry ongeveer een kwartier pruttelen op een laag vuur.

Breng de kikkererwten curry op smaak met peper en zout en serveer met de rijst.

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

11 reacties

  • Saskia
    15 februari 2016 om 11:46

    Ziet er heerlijk uit! Ik wil dit gerecht graag maken maar zie staan: 1 kardemom... Bedoel je dan echt 1 kardemom of een theelepel? ( sorry ben niet een kei in koken..) Alvast reuze bedankt voor je reactie!

  • Margot
    10 november 2015 om 22:16

    Ga je uit van 400 g gekookte kikkererwten? Ik week en kook ze graag zelf, weet je hoeveel ik dan nodig heb? Hoor het graag!

  • evelien
    14 augustus 2015 om 22:08

    Het was heerlijk, heb alleen nog wel chiliflakes toegevoegd anders was hij niet pittig genoeg. Het smaakte echt alsof het uit India kwam!

  • Pauline
    16 juli 2014 om 22:34

    Het kan ook met een keukenmachine

  • Jennifer
    15 juli 2014 om 18:34

    Heb je hier perse een vijzel voor nodig?
    Kan dit ook op een andere manier?

  • Pauline
    6 januari 2014 om 21:26

    Ja kookroom, maar je kunt ook slagroom of kokosmelk gebruiken.

  • Pitahaya
    6 januari 2014 om 11:18

    Ik ga dit recept vanavond proberen te maken. Ik laat dan hier nog weten wat ik er van vond. Alleen vraag ik mij af: Bedoel je met room gewoon kookroom??

    Ik hoor het graag.

    Groeten Pita

  • Nadia
    11 februari 2013 om 15:15

    Wat ziet dit er lekker uit! Ik heb laatst allerlei ingrediënten ingeslagen bij Remon Afro Asian Market in Rotterdam, benieuwd wat ik ervan ga bakken!

  • Pauline
    26 oktober 2012 om 20:39

    Gewoon maken, ik weet zeker dat ze het lekker vinden ;)

  • Joke
    26 oktober 2012 om 12:35

    Toen ik in de titel las kikkererwten dacht ik getsie maar nu ik het recept en de foto ervan gelezen en gezien heb denk ik daar toch heel anders over. Nu nog eens kijken of ze hier in huis er ook zo over denken ;-) en dan ga ik het eens maken!
    Ik heb op mijn blog ook weer een lekker receptje gezet vandaag, hartige croissantjes. Wel een stuk eenvoudiger dan die van jou maar oh wat was het lekker.

    Groetjes, Joke

  • Caroline Brouwer
    26 oktober 2012 om 09:54

    Leeftijdsdiscriminatie noemen ze zoiets! Boycotten!

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.