panzanella recept

Panzanella

Panzanella is het ideale no waste recept. Deze Italiaanse broodsalade wordt gemaakt van restjes oud brood.Wij zijn nogal van het type No waste. Eten weggooien dat gebeurt in huize Uit Paulines Keuken bijna niet. Een restje Turks brood (dat al een beetje droog geworden was) toverden we in een handomdraai om tot een heerlijke maaltijdsalade. Een echte gezinsfavoriet is het!

tomaat
panzanella
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 4 personen

  • 350 gr Turks brood (mag oud zijn)
  • 500 gr gemengde tomaten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • 30 gr parmezaan
  • 1 takje verse tijm
  • 5 takjes verse basilicum
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte).

  2. Neem een grote ovenschaal. Scheur het brood in stukken van ongeveer 2 x 2 cm en leg deze in de schaal. Snijd de rode ui in partjes en voeg deze bij het brood. Was de tomaatjes, halveer ze eventueel en voeg ze bij het brood.

     

  3. Pers een teentje knoflook uit boven de schaal en besprenkel het geheel royaal met olijfolie.Voeg de blaadjes van de tijm en wat peper en zout toe en hussel het geheel goed door elkaar.

  4. Rooster het geheel gedurende 10 – 15 minuten in de oven. Garneer de broodsalade met verse basilicum en parmezaan.

panzanella recept
broodsalade

Wat vind jij van dit recept?

3.5 (11 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Brood en deeg Tomaat Italiaanse recepten Gezonde recepten Notenvrije recepten Slanke recepten Suikervrij Oven Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Lunch Salades

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in