Simpel
10 minuten
Burrata met tomaat en crostini
Maak de perfecte borrelplank: burrata met tomaat uit de oven, pesto en knapperige crostini. Simpel, snel en een echte hit voor je gasten!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr cherrytomaten
- 2 bollen burrata
- 100 gr pesto
- 10 gr verse basilicum
Crostini
- 1 stokbrood
- 2 teentjes knoflook
- Peper en zout
- 100 ml olijfolie
Zo maak je het
-
Begin met het maken van de crostini. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Doe 100 ml olijfolie in een kommetje. Voeg 2 teentjes gehakte knoflook toe. Breng de olie op smaak met peper en zout.
Snijd het stokbrood in plakjes. Bestrijk ieder plakje aan weerszijden met de olijfolie en leg ze op een rooster. Bak de crostini’s in 4-5 minuten krokant op 180 graden. Haal uit de oven en leg apart.
-
Doe de tomaatjes in een ovenschaal. Voeg alle overgebleven kruidenolie toe en schep even om. Pof de tomaten voor ongeveer 7 minuten in de oven op 180 graden.
Tip: je kunt de crostini en de tomaatjes natuurlijk tegelijkertijd in de oven doen. Haal dan alleen de crostini er 2-3 minuten eerder uit dan de tomaten.
-
Neem een mooie schaal, zoals deze mooie grote witte serveerschaal Deze link opent in een nieuw tabblad. Verdeel de burrata over de schaal en trek het iets uit elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de geroosterde tomaten over de burrata. Garneer met pesto en verse basilicum.
-
Serveer de burrata met tomaat met de krokante crostini. Dippen maar!
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 474kcalKoolhydraten: 35gEiwit: 8gVet: 34gVerzadigd vet: 5gVezels: 2gSuiker: 5g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
