Oranje tompouce HEMA

Oranje tompouce HEMA

Ineens is het al eind april en is “de dag die je wist dat zou komen” daar: Koningsdag! Wat ik vooral leuk vind aan koningsdag is de oranje tompouce, om precies te zijn de oranje Hema tompouce. Weet je wat het geheim is van de Hema tompouce? Juistem, de vulling. Dat is geen banketbakkersroom, maar Zwitserse room, een mengeling van gele room en slagroom. I love it! Ik ben serieus een keer zwaar teleurgesteld geweest omdat de Hema al dicht bleek te zijn. Die fout maak ik niet nog een keer. Ik moet zo’n tompouce scoren op Koningsdag! Wil je zelf ook eens een oranje tompouce maken? In de video en recept hier onder laten we je zien hoe je stap voor stap zelf een tompouce kan maken.

Oranje tompouce HEMA

Klik hier als je de video niet kunt zien.

Ingrediënten voor 8 st.

  • 8 plakjes roomboter bladerdeeg
  • 1 eidooier

Voor de vulling

  • 2 eidooiers
  • 250 ml volle melk
  • 1 vanillepeul
  • 50 gr suiker
  • 25 gr bloem
  • 125 ml slagroom

Voor de icing

  • 150 gr poedersuiker
  • 2 el water
  • 1 drupje oranje kleurstof

Zo maak je het

  1. Verwarm je oven voor op 225 graden (hetelucht).

  2. Laat de bladerdeegplakjes ontdooien en snijd ze doormidden. Verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier. Prik er met een vork een aantal gaatjes in. Zo voorkomen je dat ze heel hoog worden in de oven.

  3. Bestrijk de plakjes met een losgeklopte eidooier. Bak ze in 10 – 12 minuten goudbruin in de oven.  Laat ze vervolgens afkoelen.

Zwitserse room maken

  1. Klop de eidooiers met de bloem en een scheutje melk tot een gladde massa.

  2. Breng in de tussentijd de melk, met de suiker en het merg van het vanillestokje aan de kook.

  3. Giet de hete melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen.

  4. Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten koken totdat het de gewenste dikte heeft bereikt.

  5. Giet de banketbakkersroom in een bord. Dek het af met een stukje huishoudfolie en laat het afkoelen. Eerst buiten de koelkast en dan minimaal nog een half uur in de koelkast. De room moet echt koud zijn.

  6. Klop in de tussentijd in een andere kom de slagroom stevig. Spatel de slagroom door de afgekoelde banketbakkersroom.

  7. Giet het mengsel in een spuitzak en laat het nog iets opstijven in de koelkast. Door het mengen is de room weer wat vloeibaarder geworden. Deze moet zo stevig zijn dat hij niet uitloopt.

Icing maken

  1. Voeg een lepel water bij de poedersuiker en voeg een klein drupje oranje kleurstof toe. Meng het goed door elkaar. Is het te vloeibaar, voeg dan een lepel extra poedersuiker toe. Is het te dik, voeg dan een klein lepeltje water toe. Verdeel de icing over de helft van de bladerdeegplakjes en laat ze uitharden.

De HEMA tompouce

  1. Verdeel de Zwitserse room met behulp van een spuitzak over de niet geglazuurde bladerdeegplakjes. Leg de oranje helften er boven op en je tompouce is klaar. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.

Oranje tompouce HEMA
Oranje tompouce HEMA

Tags

High tea Koekjes recepten Hollandse recepten Koningsdag Vegetarische recepten Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in