Oreo oliebollen
Oreo oliebollen! Jazeker, en dit wil je proeven! Deze speciale oliebollen zijn een feestelijke twist op de klassieke oliebol en stiekem ook gewoon een heerlijke traktatie voor tussendoor. De buitenkant is lekker knapperig, de binnenkant luchtig én vol met stukjes van je favoriete koekje.
“Deze Oreo oliebollen zijn onze nieuwe favoriet, en ik zeg je eerlijk: ik eet er altijd minstens twee!”
Oreo oliebollen: zo maak je ze
We gebruiken gedroogde gist voor een goed luchtig resultaat, en de stukjes OREO zorgen voor een zoete bite in elke hap. Heel leuk om samen te maken, want tijdens het rijzen heb je mooi even tijd om alvast de poedersuiker te zoeken en de frituurpan klaar te zetten (en misschien wat koekjes te snoepen… oeps).
Ingrediënten voor 20 st.
- 500 gr bloem
- 500 ml lauwwarme melk
- 1 ei
- 10 gr gedroogde gist
- 1 el suiker
- 150 gr Oreo koekjes
- Snuf zout
- zonnebloemolie (om in te bakken)
- poedersuiker (als garnering)
Materiaal
- (frituur)pan
- ijsboltang
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je Oreo oliebollen
Verwarm de melk kort in de magnetron of in een steelpannetje, zodat deze lauwwarm wordt. Meng de lauwe melk met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan. Als het mengsel begint te borrelen is de gist actief en kan je deze gebruiken.
Doe de bloem met een snuf zout in een grote kom. Voeg al kloppend met een garde of mixer het ei en het melk gistmengsel bij de bloem. Mix niet te lang, zodra het een egaal beslag is geworden, is het klaar.
Hak de Oreo koekjes in stukjes en spatel dit voorzichtig door het beslag.
Dek de kom af met een natte theedoek en laat deze op een warme plek een uurtje rijzen. Het beslag is klaar als het in volume verdubbeld is.
Roer het beslag een keer of 5 door met een spatel zodat de ergste lucht eruit gaat. Doe dit wel met beleid, want je mengsel moet natuurlijk luchtig blijven.
Verhit de zonnebloemolie in de (frituur)pan tot 180 graden. Schep met een natte ijsboltang bollen van het beslag en laat ze voorzichtig in de olie glijden. Bij iedere bol maak je de tang opnieuw nat. Zo glijdt het beslag makkelijk van de tang en krijg je mooie ronde bollen. Keer ze na een paar minuten (2-3) om.
Na een minuut of 5-6 zijn je Oreo oliebollen gaar. De bollen zijn klaar als ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken en afkoelen op een keukenpapiertje. Bestuif vlak voor serveren met poedersuiker.
Variatietips
- Gebruik eens gewone vanillekoekjes of Lotus Biscoff in plaats van OREO
- Doe wat gehakte witte chocolade door het beslag
- Een snufje kaneel of koek- en speculaaskruiden voor een winterse twist
Bewaartip
Bewaar de oliebollen maximaal 2 dagen in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Daarna even oppiepen in de oven op 170 graden.
Veelgestelde vragen over dit recept
-
Moet ik echt wachten tot het oliebollen beslag rijst?
Ja, dit is belangrijk! Zo worden je oliebollen lekker luchtig en bollen ze mooi op in de olie.
-
Waarom moet ik de ijsboltang nat maken?
Dan glijdt het beslag makkelijker van de tang en krijg je mooie ronde oliebollen. Geen geklieder én een beter resultaat.
-
Mag ik de OREO’s helemaal fijnmalen?
Dat kan, maar stukjes geven meer textuur en een leuk contrast in de oliebol.
-
Wat voor soort olie gebruik ik om te frituren?
Zonnebloemolie is ideaal, want die heeft een neutrale smaak en een hoog rookpunt. Frituurolie kan ook, maar kies dan altijd een milde soort.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Recepten bewaren?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
