Basisrecepten
Frambozenjam
Maak zelf frambozenjam met maar 3 ingrediënten. Fris, fruitig en heerlijk zoet. Ideaal met diepvriesframbozen voor het hele jaar!
Ingrediënten voor 2 personen
potten
Ingrediënten voor 2 potten
- 500 gr (diepvries)frambozen
- 150 gr geleisuiker
- 1/2 citroen alleen het sap
Zo maak je het
-
Zet een schoteltje in de koelkast. Dit is voor de geleer-test.
-
Verwarm de frambozen in een steelpan op een zacht vuur. Voeg eventueel een klein scheutje water toe om het op gang te helpen. Plet het fruit een beetje met een pollepel. Als je van een gladde frambozenjam houdt, kun je het mengsel ook pureren met een staafmixer Deze link opent in een nieuw tabblad.
-
Voeg als het fruit zacht geworden is, de geleisuiker toe. Meng het door elkaar. Voeg het sap van een halve citroen toe. Breng het mengsel al roerend aan de kook. Laat het zo’n 5 minuten doorkoken.
-
Verdeel een lepel frambozenjam op het koude schoteltje. Stolt de jam meteen, dan is deze klaar. Zo niet, kook hem dan nog een paar minuten langer.
-
Schenk de jam in schone, gesteriliseerde potten Deze link opent in een nieuw tabblad.
Dit is heel belangrijk om de jam goed te houden! Was hiervoor de glazen pot en de deksel eerst grondig af met heet water en afwasmiddel (of in de vaatwasser). Kook ze vervolgens 10 minuten in een pan ruim water. Haal de potten eruit met een tang en laat ze ondersteboven uitlekken op een schone theedoek. Raak de binnenkant niet meer aan. Vul ze daarna met de jam en sluit de potten meteen af.
-
Laat de frambozenjam een nachtje opstijven in de koelkast en dan is de jam klaar voor gebruik. Lekker op een vers croissantje.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
