Home/Recepten/Green goddess dressing

Green goddess dressing

Name: Green goddess dressing
Total time: 10 min
Ingredients: 30 gr babyspinazie; 2 teentjes knoflook; 1 sjalot; Sap + rasp van een halve citroen; 30 gr Parmezaanse kaas; 2 el sushi-azijn (of rijstazijn of witte wijnazijn); 40 gr cashewnoten (rauw of ongebrand); 20 gr basilicum; 40 ml olijfolie; Peper en zout

Basisrecepten 10 min.

14 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze Green Goddess dressing… daar blijf je van lepelen. Hij is fris, kruidig, romig en zit bomvol smaak. Wij maken ’m met spinazie, basilicum, Parmezaanse kaas en cashewnoten. Zó lekker, dat we ‘m het liefst overal overheen gieten.

Waar komt de Green goddess dressing vandaan?

Naar recept gaan Recept afdrukken

De Green goddess dressing komt oorspronkelijk uit Amerika en bestaat al sinds de jaren 20. De saus werd bedacht door een chef in het Palace Hotel in San Francisco, als ode aan het toneelstuk The Green Goddess. De basis was toen al romig, kruidig en groen van kleur; en dat is vandaag de dag nog steeds zo. Inmiddels bestaan er allerlei variaties, met ingrediënten als yoghurt, avocado of zelfs ansjovis, maar altijd met veel verse groene kruiden. Wij maken onze versie met spinazie, basilicum, Parmezaanse kaas en walnoten. Lekker fris én romig!

Waar is deze Green goddess dressing lekker bij?

Naar recept gaan Recept afdrukken

Waar smaakt deze Green goddess dressing lekker bij? Eigenlijk overal bij waar je een beetje zon, romigheid en wat fris op je bord wil. Denk aan:

een lauwwarme salade Deze link opent in een nieuw tabblad met broccoli en groene asperges
over gegrilde kip of zalm
als dip bij rauwkost of geroosterde aardappeltjes
op een broodje met falafel, feta of gegrilde groenten
in een buddha bowl Deze link opent in een nieuw tabblad of bij wraps
en ook op een boterham met avocado is -ie top!

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron

Green goddess dressing

Waar komt de Green goddess dressing vandaan?

Waar is deze Green goddess dressing lekker bij?