Home/Recepten/Nuoc cham: Vietnamese saus

Nuoc cham: Vietnamese saus

5 min. 5 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Nuoc cham saus
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Nuoc cham is een Vietnamese saus die zo’n beetje alles lekkerder maakt. Het is een mix van vissaus, limoensap, knoflook, rode peper en een beetje suiker: zout, zuur, pittig én zoet. Perfect in balans, en ideaal als dressing, dipsaus of marinade. Je komt nuoc cham vaak tegen bij springrolls Deze link opent in een nieuw tabblad.

Nuoc cham: een Vietnamese allemansvriend

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Nuoc cham komt dus oorsprokelijk uit Vietnam en is daar een echte allemansvriend in de keuken. Je vindt het op bijna elke eettafel, net zoals wij mayonaise of mosterd op tafel zetten. De saus wordt vaak geserveerd bij vlees of vis van de grill, loempia’s, noedelgerechten of salades. Eigenlijk bij allerlei Aziatische gerechten Deze link opent in een nieuw tabblad waar je een frisse, pittige kick bij kunt gebruiken!

Nuoc cham saus
garnalen piri piri
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

5 minuten

Nuoc cham: Vietnamese saus

Nuoc cham is dé Vietnamese saus met vissaus, limoensap, knoflook en peper. Heerlijk als dipsaus, dressing of marinade!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Nuoc cham saus

Ingrediënten voor 2 personen

2

personen

Ingrediënten voor 2 personen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 el rietsuiker
  • Sap van een halve limoen
  • 2 el vissaus
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el water

Benodigdheden

Zo maak je nuoc cham
  1. Haal de schil van de knoflook en hak fijn. Snijd de rode peper fijn (wanneer je niet van pittig eten houdt, haal dan eerst de zaadjes uit de rode peper).
  2. Doe de knoflook, peper, suiker, vissaus, het sap van de limoen, water en de rijstazijn in het hakmolentje van de keukenmachine Deze link opent in een nieuw tabblad en hak fijn. Zet tot gebruik in de koelkast.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 13kcalKoolhydraten: 3gEiwit: 1gVet: 0.1gVerzadigd vet: 0.01gVezels: 0.4gSuiker: 2g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Saus, dressing, dips
Aziatische recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten

Variatietips

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Je kunt de klassieke nuoc cham een twist geven door bijvoorbeeld geraspte wortel, fijngehakte pinda’s of wat gember toe te voegen.

Vietnamese gehaktballetjes
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.80 van 5 stemmen (5 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts