Yoghurtdressing

Een goede saus kan een salade of simpel gerecht omtoveren tot iets bijzonders. Er zijn talloze bekende sauzen die je kunt maken, zoals een klassieke vinaigrette, romige caesardressing of een frisse yoghurtdressing. Vandaag maken we die laatste.

Deze frisse dressing, gemaakt met yoghurt, mayonaise, citroensap en knoflook, is super easy te maken en past bij tal van gerechten. Het is een ideale manier om salades op te fleuren, maar je kunt het ook gebruiken als dip voor rauwkost of als saus bij gegrild vlees en vis.

Yoghurtdressing: variatietips

Wat deze yoghurtdressing zo lekker maakt, is de balans tussen de romige textuur van de mayonaise en de frisse smaak van de yoghurt en citroen. De knoflook voegt een lekkere pit toe, terwijl de bieslook zorgt voor een subtiele uiensmaak. Breng het geheel op smaak met peper en zout en je hebt een heerlijke, zelfgemaakte dressing.

Wil je de yoghurtdressing wat specialer maken? Probeer dan eens een van deze variatietips:

– Voeg fijngehakte verse kruiden toe, zoals peterselie, dille of koriander, voor extra smaak en kleur.
– Meng een beetje honing of ahornsiroop door de dressing voor een zoete twist.
– Voor een pittige variant kun je een snufje chilipoeder of een paar druppels tabasco toevoegen.
– Gebruik geraspte citroenschil voor een extra frisse en intense citrussmaak.

Deze yoghurtdressing is niet alleen heerlijk over een frisse groene salade, maar ook fantastisch als saus bij gegrilde groenten, een dip voor crudités of bij gebakken aardappeltjes.