Franse dressing

Franse dressing is een klassieke, veelzijdige saus die een salade (of ander gerecht) nét dat beetje extra geeft. Een mix van witte wijnazijn, mosterd, olijfolie, sjalot en verse peterselie; het klinkt misschien simpel, maar deze dressing is echt een smaakbommetje. En het mooiste is, je kunt ‘m in een handomdraai zelf maken!

Waar smaakt deze Franse dressing nou lekker bij? Wij zeggen: vrijwel overal bij! Een simpele groene salade met wat tomaat en komkommer wordt meteen een feestje. Ook heerlijk over geroosterde groenten Deze link opent in een nieuw tabblad zoals wortelen en pastinaak, of bij gegrilde kip of gebakken witvis of zalm. Voor een extra touch kun je de dressing ook wat dikker maken met een beetje mayonaise, en zo gebruiken als dip voor versgebakken brood. Een beetje Franse flair voor je borrel. Bon appétit!

Voeg eens een theelepel honing toe voor een zoetere twist, of wat geraspte citroenschil voor extra frisheid. Ook lekker: een snufje paprikapoeder of cayennepeper voor wat pit, of meng er een beetje geraspte Parmezaanse kaas of fijngehakte kappertjes door.

Je kunt deze Franse dressing ongeveer drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je hem in een luchtdicht potje Deze link opent in een nieuw tabblad of flesje bewaart, en schud goed door voordat je hem weer gebruikt. Zo wordt alles weer goed gemengd voordat je de saus aan je salade of gerecht toevoegt.