Honing mosterd dressing

Een zelfgemaakte honing mosterd dressing is een heerlijke en veelzijdige toevoeging aan je kookrepertoire. Deze klassieker, die zijn oorsprong vindt in de Franse keuken, is perfect voor het opfrissen van een simpele groene salade Deze link opent in een nieuw tabblad, maar past ook geweldig bij gegrilde groenten, kip of zelfs als dip voor rauwkost.

De combinatie van appelazijn, mosterd en honing zorgt voor een mooie balans tussen zoet, zuur en pittig. Door de olijfolie langzaam toe te voegen terwijl je het mengsel klopt, krijg je een mooie, gladde saus. Ja, deze dressing is niet alleen lekker, maar ook super eenvoudig te maken!

Serveer de honing-mosterddressing over een frisse salade met gemengde sla, komkommer en tomaat voor een snelle en gezonde lunch. Het is ook heerlijk over geroosterde groenten zoals wortelen, pastinaak en spruitjes, die de zoete en pittige smaken van de dressing goed opnemen.

Voeg eens wat fijngehakte verse of gedroogde dille toe aan de dressing voor een extra kruidige smaak. Ook een teentje rauwe, fijngesneden knoflook kan een leuke twist geven aan de klassieke dressing. Voor een nog romigere variant kun je een eetlepel Griekse yoghurt toevoegen. Je kunt ook volop variëren met de verschillende soorten olie (zoals olijfolie met smaakmakers – als chilipeper-olie of basilicum-olie, en kiezen voor sherry-azijn of Japanse rijstazijn).

Bewaar de dressing in een afgesloten potje Deze link opent in een nieuw tabblad in de koelkast, waar hij ongeveer een week goed blijft. Schud de dressing goed door voordat je hem gebruikt om de ingrediënten weer te mengen.

Je kan de dressing ongeveer 7 dagen bewaren in de koelkast.