flatbread recept

Easy flatbread recept

Ik zit in een flatbread fase. Dat houdt in dat ik allerlei receptjes verzin waar ik dit lekkere platbrood bij kan eten. Neem bijvoorbeeld een curry, falafel of een lekkere dip. Maar ze doen het ook goed als pizzabodem kan ik je vertellen. Deze Turkse pizza is lekker. Ik koop mijn flatbread meestal bij de Turkse supermarkt. Die zijn altijd fijn. Maar je kunt het ook heel gemakkelijk zelf maken. Dit easy flatbread recept is op basis van volkorenmeel van spelt. Lekker voedzaam. En ik maak ze net als mijn naanbrood met yoghurt. Dat geeft een hele lekkere textuur aan het brood.

Het deeg hoeft niet te rijzen, dus het is een handomdraai gemaakt. En je bakt ze gewoon in de koekenpan. Vers gebakken zijn ze het allerlekkerste. Wil je er toch de volgende dag nog van eten?, verwarm ze dan even kort in de oven. Of op de grill. Dat kan ook. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt. Laat je het even weten als je ze gemaakt hebt?

flatbread recept

flatbread recept

Ingredienten voor 8 st.
400 gr (spelt) volkorenmeel
300 gr yoghurt
2 tl bakpoeder
7 gr zout

Zo maak je het
Doe alle ingrediënten in de kom van je keukenmachine en kneed er een soepel deeg van. Je kunt het uiteraard ook met de hand kneden.

Het deeg is klaar als het elastisch en licht plakkerig aanvoelt. Laat het deeg een kwartiertje rusten onder plastic folie.

Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Vorm van ieder stuk een mooi bolletje.

Bestrijk je werkblad met iets zonnebloemolie. Dat voorkomt dat je deeg blijft plakken. Rol het bolletje deeg zo dun mogelijk uit. Dek de andere bolletjes tussentijds af met huishoudfolie.

Verhit een koekenpan op een hoog vuur.

Leg een lap uitgerold deeg in de droge koekenpan en bak de flatbreads in 2 minuten per kant goudbruin.

Herhaal dit met de andere bolletjes.

Serveer het flatbread met lekkere dips.

Op de foto zie je hummus met daaroverheen wat granaatappelpitjes. Lekker!

flatbread recept-5volkoren flatbread recept

Laat het mij vooral weten via InstagramFacebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan 100 nieuwe recepten in. Bestellen kan hier. 

Fresh & Easy: Risotto van parelgort
Foodie in Andalusië
Bewaar
16 Comments
  • Gerdien

    21 januari 2017 at 21:46 Beantwoorden

    Gisteren gemaakt, had wel gewone bloem gebruikt omdat dat toevallig voorradig was 😉 Maar het was heerlijk! Ook man en kind zijn groot fan!

  • Sharon

    7 juli 2016 at 07:49 Beantwoorden

    Gisteren was ik de nachos vergeten bij de guacamole. Even deze flatbreads gemaakt om lekker te scoopen. De gasten waren blij dat ik de nachos vergeten was, dit was zoveel lekkerder!

  • Walter

    12 juni 2016 at 08:03 Beantwoorden

    Hoi, had volkoren gebruik (AH) en Griekse yoghurt; ligt het daaraan dat die laatste vaster is; heb opgetrokken naar ook 400gr en dan werd goed; is hier nu een must geworden om als wrap ijskast leeg te maken; thanks

  • elly punselie

    9 juni 2016 at 20:40 Beantwoorden

    Ik zou m graag glutenvrij maken, welk meel is denk je geschikt?

    • Pauline

      11 juni 2016 at 22:53 Beantwoorden

      Je zou het kunnen proberen met boekweitmeel. Maar ik weet niet of dat net zo lekker is.

  • Tanja

    19 mei 2016 at 12:16 Beantwoorden

    Ik ben heel blij met dit recept! Ik vind het leuk en lekker dit soort dingen zelf te maken 🙂 En ik ben ook dol op dippen, dus snel eens maken en met recept oefenen. Dan kan het bij mijn verjaardag ook op tafel 🙂

  • Jaimyskitchen

    18 mei 2016 at 21:06 Beantwoorden

    Ja, ik hou ook van flatbread, dus dit is echt een goed recept!

  • Geweldig he, zo’n deeg wat niet hoeft te reizen?! Ziet er heerlijk uit, ga ik onthouden 🙂

  • Wilma

    17 mei 2016 at 12:32 Beantwoorden

    Hoi Pauline,ziet er heerlijk( simpel) uit :)\r\nZou ik ook roggemeel kunnen gebruiken?Heb nog een hele zak staan( verkeerd besteld .

    • Pauline

      19 mei 2016 at 16:26 Beantwoorden

      Je kunt het proberen, ik heb geen idee hoe het uitpakt.

  • Margot

    17 mei 2016 at 10:48 Beantwoorden

    Heerlijk! Ik hou van dit soort makkelijke recepten!

  • Cheese and Chinese

    17 mei 2016 at 10:25 Beantwoorden

    Ben echt dol op flatbread, eet er altijd veels te veel van als het op tafel staat! Leuk om een keer zelf te maken, ga ik zeker eens proberen 🙂

  • Sarah

    17 mei 2016 at 08:27 Beantwoorden

    Ik wou dit al een tijdje eens zelf proberen maken. Binnenkort eens doen! Bedankt voor het recept! 🙂

  • Anne

    17 mei 2016 at 08:02 Beantwoorden

    Het ziet er heel leuk uit, en weer eens wat anders dan gewoon brood..

  • Nicole

    17 mei 2016 at 07:42 Beantwoorden

    Oh dat klinkt goed! Lekker makkelijk ook.

Plaats een reactie