Torta caprese

Torta caprese met koffieroom

Komen de muffins en brownies een beetje je neus uit en kan jouw bak-repertoire wel een update gebruiken? Wij hebben een origineel recept: deze Torta Caprese met koffieroom is een ware traktatie voor elke chocoladeliefhebber. Deze taart – bekend om zijn rijke, smeuïge textuur en intense chocoladesmaak – krijgt in ons recept een extra speciale twist: een zijdezachte koffieroom, gemaakt met L’OR Forza koffiebonen (ook verkrijgbaar als capsules). Want wat blijkt? De diepte van de koffie gaat perfect samen met de zoetheid van de taart. Deze torta is dan ook een ideale afsluiting van een (Italiaanse) maaltijd, of als luxe traktatie bij de koffie.

Zijdezachte koffieroom

Deze Torta Caprese wordt extra bijzonder door de koffieroom, die we maken met espresso van L’OR Forza koffiebonen. Deze diepdonker gebrande Arabica bonen, met hints van chocolade en wijn, brengen een zoete espresso-ervaring met fijne aroma. Het resultaat? Een superlekkere volle koffieroom die deze klassieke Italiaanse chocolade-amandeltaart naar een hoger niveau tilt. Handig om te weten: L’OR Forza koffie is zowel in capsulevorm als in koffiebonen verkrijgbaar.

Torta caprese
Torta caprese
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 8 pers.

  • 180 gr roomboter (kamertemperatuur)
  • 5 eieren
  • 200 gr pure chocolade
  • 200 gr amandelmeel
  • 200 gr suiker
  • snuf zout
  • poedersuiker (ter garnering)

Koffieroom

Materiaal

  • springvorm (23 cm)

Zo maak je het

  1. Zet een dubbele espresso met de L’OR Forza koffiebonen. Meet 40 ml af, voeg 2 el poedersuiker toe en laat deze volledig afkoelen in de koelkast. Klop de slagroom en de klopfix (slagroomversteviger) met een mixer en voeg beetje bij beetje de koude espresso toe. Klop tot stijve pieken en laat verder opstijven in de koelkast.

  2. Verwarm de oven voor op 175 graden (elektrisch).

  3. Laat de chocolade au bain-marie smelten. Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

  4. Splits de eieren. Klop de eiwitten in een schone en vetvrije kom. Voeg beetje bij beetje 100 gr suiker toe en klop tot stevige pieken.

  5. Mix de boter met resterende suiker in een andere kom tot een luchtige massa. Voeg één voor één de eidooiers toe. Voeg het amandelmeel en de afgekoelde chocolade toe en mix kort door elkaar.

  6. Spatel tot slot de eiwitten door het beslag en giet het in een ingevette springvorm.

  7. Bak de torta caprese in 45 minuten gaar. Het hoort dat hij een beetje gaat inzakken.

  8. Laat hem afkoelen en bestrooi de chocolade amandeltaart met poedersuiker. Serveer met de koffieroom.

Torta caprese
Torta caprese

Dit bericht is in samenwerking met L’OR. Lees hier onze disclaimer.

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (29 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

Makkelijke recepten Taart recepten Chocolade Noten recepten Italiaanse recepten Glutenvrije recepten Kerst Verjaardag Oven Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Bakrecepten Nagerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in