Feest
1 uur
Zeeuwse bolus
Ontdek hoe je zelf deze heerlijke Zeeuwse bolussen kunt maken met dit eenvoudige recept. Bakken, rollen en smullen maar!
Ingrediënten voor 8 personen
bolussen
Ingrediënten voor 8 bolussen
- 500 gr bloem
- 7 gr gist
- 1 ei
- 275 ml melk
- 50 gr roomboter kamertemperatuur
- 1 el suiker
- 400 gr bruine basterdsuiker
- 2 el kaneelpoeder
- zonnebloemolie om in te vetten
- 10 gr zout
Materialen
Zo maak je het
-
Verwarm de melk totdat het lauwwarm is.
-
Doe de bloem met de melk, het ei, de gist, 1 el suiker en het zout in de kom van je keukenmachine. Kneed net zolang totdat er een egale bal ontstaat. Voeg de roomboter in blokjes toe en kneed er een soepel deeg van. Het deeg is klaar als je het als een kauwgombal uit elkaar kunt trekken en het soepel en elastisch en plakkerig aanvoelt (ca 10-15 minuten).
-
Leg het deeg in een met zonnebloemolie ingevette kom. Dek de kom af met een natte theedoek en laat het deeg op een warme plek 60 minuten rijzen.
-
Meng bruine basterdsuiker en kaneel en strooi op een bakplaat of platte schaal. Vorm bolletjes (elk van circa 80 gram) van het deeg, rol ze vervolgens uit tot strengen van 30 centimeter. Rol de strengen door het kaneelsuiker-mengsel en rol het deeg op tot bolussen, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
-
Laat de bolussen nog eens 45 minuten rijzen op de bakplaat. Verwarm de oven alvast voor op 240 graden (boven- en onderwarmte).
-
Bak ze daarna in 9 minuten af in de voorverwarmde oven. Keer de bakplaat om op bakpapier en laat de bolussen afkoelen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
