Cake recepten
1 uur
Red velvet taart
Lekkere red velvet taart gemaakt van laagjes rood gekleurde chocoladecake en roomkaasfrosting. Het recept voor deze klassieker vind je hier!
Ingrediënten voor 8 personen
personen
Ingrediënten
- 375 gr bloem
- 350 gr suiker
- 300 ml karnemelk
- 1,5 tl baking soda
- 1 el (witte wijn) azijn
- 150 ml roomboter
- rode kleurstof
- 3 eieren maat M
- 1 tl vanille-extract
- 20 gr cacaopoeder
- 1 snufje zout
Ingrediënten voor frosting
- 300 gr roomkaas op kamertemperatuur
- 200 gr poedersuiker
- 200 gr roomboter op kamertemperatuur
- 4-6 aardbeien optioneel
Materiaal
- 2 springvormen van 23 cm
- bakpapier
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (elektrisch), 155 graden (hetelucht). Vet de 2 springvormen in met boter en bekleed ze met bakpapier.
-
Klop de roomboter en de suiker luchtig met een mixer. Voeg één voor één de eieren toe en mix deze door tot dat elk ei is opgenomen door het boter-suikermengsel. Schenk de karnemelk en witte wijn azijn erbij en mix opnieuw door.
-
Voeg de bloem, baking soda, vanille-extract, cacaopoeder en snufje zout toe en mix opnieuw door tot alle ingrediënten goed met elkaar gemengd zijn. Roer de kleurstof erbij tot het beslag flink rood kleurt (dit is per kleurstof anders). En mix nog even kort door tot een mooi glad beslag.
-
Verdeel het beslag over 2 springvormen en bak in ongeveer 50-60 minuten tot de cake gaar is, test met een satéprikker of de cake gaar is.
-
Maak ondertussen de roomkaas-topping en -vulling. Klop de boter met een mixer romig, voeg de poedersuiker toe en mix 2-3 minuten door. Mix tot slot de roomkaas er door tot je een mooie gladde botercrème hebt.
-
Laat de cakes volledig afkoelen. Snijd de taartbolling van de bovenkanten (dit gaat handig met een scherp broodmes). Snijd 1 cake horizontaal door de helft, zodat je 2 lagen krijgt. En gebruik de andere cake in zijn geheel. Bestrijk elke laag royaal met de botercrème en stapel ze op elkaar (dunnere laag, dikkere laag, dunnere laag). Versier eventueel met plakjes aardbei.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
