Bruine bonenschotel met krieltjes
Was jij als kind ook Team Bruine Bonen, of gruwelde je er van? Wij zijn er stiekem heel erg fan van, ook al is het misschien niet het meest aantrekkelijke gerecht om te zien. Deze bruine bonenschotel is een heerlijk en voedzaam gerecht dat perfect is voor doordeweeks. Rijk aan smaak en voedingsstoffen, en bovendien makkelijk te maken. Laat vooral de kleintjes ervan meegenieten: bruine bonen zijn namelijk een opperbeste bron van vezels, proteïnen en mineralen, en geven deze schotel een diepe aardse smaak.
We zijn genomineerd!
We zijn genomineerd voor website van het jaar 2023! Help jij ons deze mooie titel binnen te slepen? Stem op ons en maak kans op mooie prijzen.
StemmenIngrediënten voor 4 personen
- 720 gr bruine bonen (1 pot )
- 2 rode uien
- 400 gr champignons
- 2 paprika's (rood en groen )
- 500 gr krieltjes
- 75 gr belegen geraspte kaas (of gebruik vegan kaas)
- 3 takjes peterselie
- olijfolie
- peper en zout
Zo maak je het
Haal de schil van de rode uien en hak ze fijn. Maak de champignons schoon en snijd in parten. Halveer de paprika’s en haal de zaadjes er uit, snijd ze vervolgens in reepjes. Spoel de bruine bonen af in een vergiet en laat ze even uitlekken. Borstel de krieltjes schoon, dep ze droog en snijd ze in parten.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan, bak de krieltjes al omscheppend 10 minuten tot ze een kleurtje krijgen. Haal uit de pan. Voeg eventueel wat extra olijfolie toe en bak de champignons rondom bruin. Voeg rode ui en paprika toe en bak 5-7 minuten mee.
Doe de krieltjes terug in de pan, voeg de bruine bonen toe en breng op smaak met peper en zout. Strooi de geraspte kaas over de groenten en laat smelten. Hak de peterselie fijn en strooi over de bruine bonenschotel.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
