Zoet
30 minuten
Hemelse modder
Maak Hemelse Modder: zijdezachte chocolademousse. Perfect dessert voor kerst of etentjes. Makkelijk te maken én ideaal om vooraf te bereiden!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 gr pure chocolade + eventueel extra om te garneren
- 200 gr cake of brownie
- 100 gr suiker
- 250 ml slagroom
- 4 eieren supervers, maat M
- 2 el amandelschaafsel
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Smelt de pure chocolade au bain-marie, in een vuurvaste kom op een pan waar een laagje zachtkokend water in zit.
-
Splits de eieren in eiwitten en eidooiers. Klop de eiwitten met een mixer Deze link opent in een nieuw tabblad in een schone kom luchtig. Voeg als de eiwitten luchtig worden 50 gram suiker toe. Klop door tot het eiwit helemaal stijf is.
-
Klop de eidooiers met 25 gram suiker romig en meng dit door de gesmolten chocolade. Spatel de helft van het opgeklopte eiwit door het chocolademengsel. Spatel daarna de rest van het eiwit erdoor en meng alles voorzichtig door. Schep de mousse in de glaasjes en laat deze minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
-
Toast het amandelschaafsel in een droge koekenpan tot het goudbruin kleurt, schud uit de pan op een bord.
Snijd de cake of brownie (of beiden) in blokjes en verdeel deze over mousse. Klop de slagroom en 1 eetlepel suiker met een mixer stijf. Doe eventueel over in een spuitzak met een grof gekarteld spuitmondje; je kunt ook gewoon een lepel gebruiken.
-
Spuit of lepel een mooie toef slagroom over de blokjes cake of brownie, bestrooi met amandelschaafsel en eventueel wat geschaafde chocolade.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
