10 x groente op de bbq

Zodra het weer het toelaat, gaat bij ons de barbecue aan. En hoewel een goed stukje vlees of vis natuurlijk niet mag ontbreken, worden wij minstens zo blij van groenten als bijgerecht (of als sterspeler!). Groente op de BBQ is niet alleen superlekker, het is ook een makkelijke manier om wat extra vitamientjes mee te pakken. Van zoete maiskolven en een romige aardappelsalade tot knapperige spiesjes; je kunt er echt alle kanten mee op. We zetten onze favoriete groente bij de BBQ voor je op een rij én geven handige tips om er een smakelijk feestje van te maken.

Groenten op de BBQ: welke kies je?

Niet elke groente is geschikt om te grillen, maar er zijn er genoeg die juist extra lekker worden met een beetje rook en vuur. Denk aan stevige groenten zoals aubergine, courgette en paprika. Die blijven mooi heel op het rooster en krijgen een heerlijke grill­smaak. Ook maiskolven, spitskool en zoete aardappels zijn echte bbq-toppers.

En dat zijn natuurlijk alleen nog maar de groente die je óp de grill legt. Je kunt natuurlijk ook allerlei andere groenten erbij serveren, die je bijvoorbeeld in de pan of oven maakt.

Hoe bereid je groenten het best op de BBQ?

Er zijn verschillende manieren om groente op de barbecue te bereiden. Welke je kiest, hangt af van de groente en je eigen voorkeur. Zo zijn spiesjes perfect voor kleinere stukjes courgette, paprika, ui of champignons. Je rijgt ze aan een houten of metalen prikker en legt ze direct op het rooster. Zorg wel dat je houten stokjes eerst even weekt in water, zodat ze niet verbranden.

Voor zachtere of grotere groenten zoals aubergine of spitskool kun je kiezen voor direct grillen óf je pakt ze in folie in. Foliepakketjes zijn ook handig voor aardappelblokjes of zoete aardappelpartjes – die hebben iets langer nodig om gaar te worden.

En dan zijn er nog de geperforeerde grillpannen. Die gebruik je voor groenten die anders misschien door het rooster zouden vallen, zoals stukjes paprika of champignons. Even husselen met een tang en klaar ben je.

Deze BBQ tools maken het extra makkelijk

Een goede voorbereiding is het halve werk, ook bij een groente bij de barbecue. Met deze tools wordt grillen een stuk relaxter:

• Lange tang: hiermee keer je alles veilig zonder je vingers te branden.

• Brede spatel: ideaal voor platte groenten zoals aubergine of courgette.

• Geperforeerde grillplaat of aluminium BBQ bakjes: voorkomt dat kleine stukjes in het vuur belanden.

• Houten of metalen spiesen: handig voor het maken van groentespiesjes.

• Aluminiumfolie: perfect voor pakketjes van groenten die wat langer nodig hebben.

• Hittebestendige handschoenen: geloof ons, die wil je echt als je een gloeiend heet pakketje van het rooster haalt.

Check ook deze set met vier handige BBQ-tools.

Onze 10 favoriete groente bij de BBQ

1. Groentespiesjes

2. Zoete aardappel van de bbq

3. Geblakerde prei van de bbq

4. Geroosterde paprika's met burrata

5. Aubergine salade

6. Watermeloen-feta salade

7. Maiskolf van de bbq

8. Aardappelsalade met muntdressing

9. Gegrilde Chinese kool van de bbq

10. Gepofte bietjes van de bbq