Eenpansgerechten
20 minuten
Watermeloen salade met feta
Deze watermeloen salade met feta en munt is heerlijk zomers en het ideale bijgerecht voor een barbecue. Zo gemaakt! Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr sla
- 1 mini watermeloen
- 8 snack komkommers
- 1 rode ui
- Sap van een halve citroen
- 100 gr zwarte olijven
- 125 gr feta
- 2 takjes verse munt
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Snijd de watermeloen doormidden. Snijd er plakken van ongeveer 1 cm dik van. Snijd de plakken vervolgens weer in stukjes. Snijd de komkommers en olijven in plakjes en de rode ui in halve ringen.
-
Verdeel de rucola over een grote schaal. Verdeel de watermeloen, komkommer, rode ui en feta hier overheen.
-
Maak een dressing van het sap van een halve citroen, 3 el olijfolie, de blaadjes van 1 takje munt (gehakt) en wat peper en zout. Verdeel dit over de salade en garneer met de overgebleven blaadjes munt.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
