Watermeloen salade met feta
Deze watermeloen salade met feta is nog geen 10 minuten werk, maar toch zo lekker. Het is gewoon een kwestie van meloen snijden, verdelen over een schaal met rucola. Vervolgens voeg je feta en olijven toe en klaar ben je. De combinatie van het zoete van de meloen met de zoutige feta is echt fantastisch. Echt het ideale salade recept voor op een warme dag. Ook lekker om bij de barbecue te serveren.
De nieuwste recepten in je inbox?
De nieuwste recepten in je inbox?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.
Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr sla
- 1 mini watermeloen
- 8 snack komkommers
- 1 rode ui
- Sap van een halve citroen
- 100 gr zwarte olijven
- 125 gr feta
- 2 takjes verse munt
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de watermeloen doormidden. Snijd er plakken van ongeveer 1 cm dik van. Snijd de plakken vervolgens weer in stukjes. Snijd de komkommers en olijven in plakjes en de rode ui in halve ringen.
Verdeel de rucola over een grote schaal. Verdeel de watermeloen, komkommer, rode ui en feta hier overheen.
Maak een dressing van het sap van een halve citroen, 3 el olijfolie, de blaadjes van 1 takje munt (gehakt) en wat peper en zout. Verdeel dit over de salade en garneer met de overgebleven blaadjes munt.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
