10 x Aziatische bijgerechten

Je hebt het hoofdgerecht voor een avondje Oosters tafelen in gedachten, maar dan komt de vraag: wat eten we erbij? Als het om Aziatisch eten gaat, zijn er zó veel lekkere opties. Van frisse salades tot geroerbakte groenten en verrassende ei-gerechten. Daarom hebben we 10 Aziatische bijgerechten op een rij gezet. Stuk voor stuk makkelijk te maken, boordevol smaak en perfect om te combineren met je favoriete hoofdgerecht.

Shared dining, maar dan thuis

Of je nu zin hebt in iets knapperigs, warms of juist fris: met deze Aziatische bijgerechten zit je altijd goed. Ze zijn makkelijk te maken, vol smaak en ideaal om te combineren. Onze tip? Maak er meerdere tegelijk voor een gezellige shared dining ervaring.

1. Aziatische komkommersalade

Laten we beginnen met een klassieker. Deze Aziatische komkommersalade is fris, knapperig en licht pittig. Het geheim zit ‘m in de dressing met sojasaus, rijstazijn en een beetje sesamolie. Perfect als tegenhanger bij een pittige curry of een rijsttafel.

2. Vegetarische traybake met aubergine

Geen zin om lang in de keuken te staan? Deze vegetarische traybake schuif je gewoon in de oven. Geroosterde aubergine met een marinade van sojasaus, gember en knoflook: simpel, voedzaam én smaakvol.

3. Japanse soja eieren

Deze Japanse soja eieren ken je misschien van ramen bowls, maar ze zijn ook los heerlijk als Aziatische bijgerecht. Ze worden gemarineerd in een mengsel van sojasaus en mirin en krijgen zo die umami kick waar je geen genoeg van krijgt.

4. Vegetarische bami

Oké, deze vegetarische bami zou zomaar je hoofdgerecht kunnen zijn, maar hij doet het ook top als bijgerecht in een Aziatisch buffet. Vol groenten, snel klaar en altijd een succes op tafel.

5. Tjap tjoy

Deze klassieker van de afhaalchinees is een ode aan alles wat je wil in een bijgerecht: veel knapperige groenten, een lichte saus en lekker veel variatie aan smaakjes.

6. Teriyaki courgette

Courgette saai? Echt niet! Deze teriyaki courgette is een smaakbommetje. Even roerbakken met een teriyakisaus en klaar ben je. Ook lekker bij een stukje zalm of kip van de grill.

7. Aziatische groenten met seroendeng

Aziatische groenten serveren is altijd een goed idee. In dit recept met seroendeng krijgen ze een lekkere crunch en een nootachtige smaak. Lekker bij nasi, bami of gewoon als extra groente bij de maaltijd.

8. Zoet-zure komkommer

Deze zoet-zure komkommer is een van die Aziatische bijgerechten die alles opfrist. Een beetje zuur, een beetje zoet, heerlijk knapperig. Ideaal om te serveren naast iets pittigs of vettigs.

9. Nasi goreng

Net als de bami is deze nasi goreng super veelzijdig. Je kunt hem helemaal volstoppen met restjes groenten en hij is in no-time klaar. Lekker met een gebakken ei erbovenop.

10. Wortelsalade met Aziatische dressing

Tot slot nog een frisse wortelsalade met een Aziatische touch. De dressing met limoen en gember geeft het net dat beetje extra. Serveer als licht bijgerecht bij bijvoorbeeld saté of een curry.