Home/Recepten/Geroosterde paprika’s met burrata

Geroosterde paprika’s met burrata

Familie recepten 5 + 45 min. 2 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Geroosterde paprika’s met burrata
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze geroosterde paprika’s met burrata zijn een feestje op je bord én in je mond! De paprika’s hebben wat tijd nodig in de oven, maar het is het wachten meer dan waard. De smaak van de zoete paprika’s en romige burrata Deze link opent in een nieuw tabblad passen perfect bij elkaar en de pijnboompitten en verse basilicum geven het gerecht extra Italiaanse flair. Ideaal als voorgerecht, bijgerecht of als lichte maaltijd.

ingrediënten paprika's met parelcouscous
Geroosterde paprika’s met burrata
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
50 minuten

Geroosterde paprika’s met burrata

Geniet van geroosterde paprika’s met burrata en pesto op zuurdesembrood. Een heerlijk vegetarisch en zomers bijgerecht of lunch recept.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Geroosterde paprika’s met burrata

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 4 sneetjes zuurdesembrood
  • 8 rode paprika’s
  • 2 grote bollen burrata
  • 100 gr pesto
  • 40 gr pijnboompitten
  • 3 takjes verse basilicum
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Benodigdheden

Zo maak je geroosterde paprika's
  1. Verwarm de oven voor op 225 graden (boven- en onderwarmte).
  2. Halveer de paprika’s en verwijder de kern. Leg het met de bolle kant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met een beetje olie en schuif ze daarna de oven in. Rooster de paprika’s in zo’n 40 – 45 minuten totdat de groente zwart kleurt.
  3. Doe de paprika’s vervolgens in een afgesloten plastic zak (of diepvrieszak) en laat even op het aanrecht staan. Na een klein halfuur kan het velletje heel makkelijk van de paprika’s worden losgetrokken. Leg de geroosterde paprika’s op de borden.
  4. Verdeel de burrata en pesto over de paprika’s.
  5. Rooster het brood in een grillpan of in de broodrooster.
  6. Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan.
  7. Strooi de pijnboompitjes over de geroosterde paprika’s. Breng op smaak met peper en zout en garneer met verse basilicum en een beetje olijfolie. Serveer het brood erbij.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 491kcalKoolhydraten: 19gEiwit: 20gVet: 39gVerzadigd vet: 16gVezels: 6gSuiker: 12g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Oven
Bijgerecht
Borrelhapjes
Lunch
Italiaanse recepten
Paprika
Pesto
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
BBQ
Familie recepten
Makkelijke recepten
Vegetarische recepten

Geroosterde paprika’s met burrata
Geroosterde paprika’s met burrata
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.50 van 2 stemmen (2 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: