7 x recepten met sla

Sla saai? Echt niet! Wij zetten onze favoriete recepten met sla voor je op een rij. Zeg eens eerlijk: denk jij bij sla ook als eerste aan die standaard zak gemengde blaadjes naast een AVG’tje? Nou, dan hebben we goed nieuws: het kan zoveel leuker, lekkerder én creatiever. Sla is namelijk super veelzijdig. Van frisse salades tot verrassende hoofdgerechten: er is meer mogelijk dan je misschien denkt.

Recepten met sla: frisse salades

Zeker als het warm is, snakken we naar iets lichts en knapperigs. En dat is precies waar salades met sla in uitblinken; en die zijn natuurlijk het hele jaar door lekker. Maar verwacht geen saaie combi’s hier: we gaan voor kleur, smaak en crunch. Pak je mooiste saladeschaal er maar vast bij!

1. Zomersalade met aardbeien en geitenkaas

Fruit in een salade? Ja hoor, en het werkt zó goed. Deze salade combineert frisse sla met sappige aardbeien, romige geitenkaas en een balsamico-dressing. Perfect voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij de barbecue.

2. Salade met misodressing

Deze salade is echt een topper. De misodressing geeft een diepe, hartige smaak aan de frisse slablaadjes. Voeg wat krokante groenten en nootjes toe voor crunch, en je hebt een maaltijdsalade waar je u tegen zegt.

3. Salade met mango

Zin in iets tropisch? Een salade met mango is een aanrader. De combinatie van zoet, fris en een beetje pit is onweerstaanbaar. Heerlijk met een stukje gegrilde kip of garnalen erbij.

4. Salade Niçoise met gegrilde tonijn

Een salade die je bijna als hoofdgerecht kunt serveren. Denk aan sperziebonen, krieltjes, olijven en natuurlijk tonijn, allemaal op een bedje van knapperige sla. Lekker voedzaam en vol mediterrane smaken.

5. Burrata salade met pistachepesto

Burrata is altijd een goed idee. Deze salade is simpel, maar oh zo lekker. Met een handvol lekkere ingrediënten heb je namelijk verder niet zoveel nodig. Lekkere geroosterde bieten, smeuïge burrata en zachte prosciutto. Afgemaakt met een flinke lepel homemade pistachepesto en klaar ben je! Je kan er uiteraard nog knapperig brood bij serveren of wat geroosterde aardappeltjes.

6. Snelle Waldorf salade

Een van de meest klassieke recepten met sla, maar dan in een modern jasje. Met appel, bleekselderij, walnoten en – natuurlijk – sla. Deze Waldorf salade staat binnen vijftien minuten op tafel. Ideaal voor drukke dagen.

7. Carpaccio pastasalade

Sla en pasta? Absoluut! Deze pastasalade met carpaccio, rucola en Parmezaanse kaas is ideaal als lunch of lichte avondmaaltijd. Een combi waar je niet op uitgekeken raakt.

Meer dan alleen salade: verrassende recepten met sla

Recepten met sla zijn natuurlijk vaak salades, maar je kunt zoveel meer met sla doen. Wat dacht je van Vietnamese sla wraps? Knapperige slablaadjes gevuld met een frisse, kruidige vulling; ideaal als lichte avondmaaltijd.

Ook verrassend: stamppot rucola, waarbij je de blaadjes pas op het laatst toevoegt voor extra pit.

Deze BBQ miso spiezen serveren we met gegrilde slakropjes. Heel lekker: gewoon halveren en op de BBQ of in de grillpan leggen!

In een romige fettuccine Alfredo geeft rucola juist een lekker peperig accent.

En heb je wel eens rucola pesto gemaakt? Superlekker door de pasta of als smeersel op een broodje.