salade met mango

Salade met mango

Simpele maar oh zo lekkere salade met mango. Hij staat in 20 minuten bij jou op tafel. We combineerden zoete plakjes mango met frisse veldsla, schuitjes fijne witlof, plakjes gerookte kip en romige geitenkaas. De salade geef je extra pit met ingelegde zoetzure rode uiringen die je 15 minuutjes in rode wijnazijn en ahornsiroop laat marineren. Fijngehakte bieslook er over en je salade is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens een plaatje!

salade met mango
salade met mango

Ingrediënten voor 4 personen

  • 350 gr gerookte kip
  • 100 gr fijne witlof
  • 200 gr veldsla
  • 2 rode uien
  • 14 gr bieslook
  • 2 mango's
  • 100 gr zachte geitenkaas
  • 6 el rode wijnazijn
  • 3 el ahornsiroop
  • olijfolie
  • peper en zout
Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

  1. Snijd de schil van de mango’s en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de gerookte kip in plakjes.

  2. Haal de schil van de rode ui en snijd in dunne ringen. Meng de rode ui in een kommetje met rode wijnazijn en ahornsiroop en laat 15 minuten staan.

  3. Snijd de witlof in kwarten en haal de blaadjes van elkaar. Leg ze samen met de veldsla in een mooie saladeschaal. Leg de plakjes kip en mango er tussen. Schenk de rode ui dressing er over. Hak de bieslook fijn en strooi over de salade. Verdeel de geitenkaas over de salade met mango. Drizzle er eventueel nog wat olijfolie over en bestrooi met peper en zout.

salade met mango
salade met mango

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

4.4 (14 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
More About Us

Ook leuk:

Recepten bewaren?

Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:

  • Download gratis ebooks
  • Bewaar je favoriete recepten
  • Voeg je recepten toe aan collecties
  • Maak een weekmenu
  • Stel je persoonlijke voorkeuren in
Aanmelden

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in