Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Wij zijn dol op Italiaanse klassiekers! Jij ook? Dan is deze Fettuccine Alfredo echt het proberen waard. Lekker en supersnel klaar! Dit pastagerecht bestaat hoofdzakelijk uit boter en geraspte Parmezaanse kaas. What’s not to like? Zorg dat je de kaas zo fijn mogelijk raspt dat helpt bij het maken van de saus. Bak er tomaatjes bij en serveer de fettuccine met extra Parmezaanse kaas en een flinke toef rucola. Kun je geen fettuccine vinden, gebruik dan linguine of tagliatelle. Bekijk ook eens onze andere pasta recepten, we hebben al heel veel lekkers online staan.
Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten

  • 300 gr fettuccine (linguine of tagliatelle)
  • 500 gr cherry tomaten aan tak
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 gr rucola
  • 20 + 75 gr roomboter
  • 100 gr Parmezaanse kaas (fijngeraspt + extra om te garneren)
  • 3 takjes salie
  • 2 takjes tijm
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Kook de fettuccine volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af, bewaar ongeveer 150 mililiter kookvocht.

  2. Knip de tomaatjes in kleinere trosjes. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de cherrytomaatjes tot er bruine plekjes op komen. Haal ze uit de koekenpan en leg ze op een bord.

  3. Haal ondertussen de schil van de uien en tenen knoflook. Snijd de ui in dunne ringen en de hak de knoflook fijn. Haal de salieblaadjes van de takjes en hak fijn.

  4. Smelt een klontje boter in de koekenpan. Fruit 2-3 minuten de ui, knoflook en salie in de gesmolten boter. Ris de blaadjes tijm van de takjes en roer door het uimengsel. Schep uit de pan op een bord.

  5. Schenk het kookvocht in de koekenpan en laat de rest van de boter (75 gram) op laag vuur in het kookvocht smelten. Voeg beetje bij beetje 100 gram geraspte kaas toe en blijf goed roeren tot alles gesmolten is. Schep het uimengsel en de pasta door de saus en breng op smaak met peper en zout.

  6. Verdeel de pasta over de borden. Garneer met extra Parmezaanse kaas, een flinke toef rucola en de tomaatjes.

Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Pasta recepten Snelle recepten Tomaat Italiaanse recepten Notenvrije recepten Vegetarische recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

4.1 (12 stemmen)

25 juli 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in