Snel
Vietnamese sla wraps met biefstuk
Vietnamese sla wraps gevuld met plakjes biefstuk, dunne noedels, wortel, pinda’s en gefrituurde sjalotjes. In 20 minuten klaar.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 375 gr biefstuk (3 st.)
- 100 gr soba noedels
- 8 blaadjes sla bijv. ijsbergsla of Romaine
- 150 gr julienne wortel
- 3 bosuien
- 5 sjalotten
- 1 rode peper
- 3 + 2 el Kikkoman sojasaus
- 0,5 el vissaus
- 1,5 el bruine basterdsuiker
- 60 gr gezouten pinda’s
- Chilipeper en zout
- Klontje roomboter
- Zonnebloemolie
Zo maak je het
-
Haal de biefstukken uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Dep de biefstukken droog met keukenpapier, bestrijk ze met met 2 el Kikkoman sojasaus en wat chilipeper. Verhit in een koekenpan boter en een scheutje olie en bak de biefstuk voor medium rare 2-3 minuten aan beiden kanten op hoog vuur. Neem uit de pan, leg op een bord en leg er losjes een stuk aluminumfolie over. Laat de biefstuk 7 minuten rusten voordat je ze in plakjes snijdt.
-
Meng voor de dressing 3 el Kikkoman sojasaus, vissaus en basterdsuiker in een kommetje door elkaar. Hak de rode peper (zonder zaadjes) fijn en roer door de dressing.
-
Hak voor de sjalotchips de sjalotjes in zo dun mogelijke ringetjes. Verhit een flinke laag olie in een pan (tot ongeveer 180 graden) zodat er een laagje van 1 centimeter ontstaat. Bak de sjalotringen 3-4 minuten rondom goudbruin in de olie. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier.
-
Kook ondertussen de noedels volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
-
Snijd de bosui in ringetjes en hak de pinda’s fijn. Verdeel op elk bord 2-3 flinke slabladeren, leg de noedels en plakjes biefstuk er op. Verdeel de julienne wortel, bosui en sjalotchips er over. Schenk de dressing er over en garneer met de fijngehakte pinda’s.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
