kokos chocolademelk

Video: Kokos Chocolademelk

Zijn jullie weer een beetje bijgekomen van Oud en Nieuw? Anders helpt deze Kokos Chocolademelk je er wel weer boven op. Nou ja dat is natuurlijk niet echt zo, maar lekker is hij wel. En ook wel redelijk verantwoord. Want laten we eerlijk zijn, zo na de feestdagen is iedereen wel weer toe aan een beetje normaal eten en drinken toch. Ik in ieder geval wel. Deze chocolademelk is dus zonder koemelk, ik gebruikte hiervoor kokosdrank. Niet te verwarren met kokosmelk (dat is ietsje vetter). De kokosdrank is een mix van kokosmelk en rijstemelk, waardoor het van zichzelf al lekker zoet is. Je kunt het vinden in de supermarkt.

On top vind je een zuivelvrije slagroom gemaakt van kokosmelk (die haal je dus wel uit een blikje). Ik heb een leuk trucje om slagroom te maken van kokosmelk. Hiervoor zet je het blikje een nachtje in de koelkast. De kokosroom en het vocht zullen zich van elkaar scheiden. Wat overblijft is dan een dikke romige slagroom. Echt zo lekker is dat. Je kunt het ongezoet laten of iets zoeten met kokosbloesemsuiker (om maar in kokossferen te blijven).

Dit is trouwens de eerste video van 2016 en ook in dit nieuwe jaar ga ik lekker door met video’s maken. Iedere zaterdag komt er een nieuwe video online. Ik zou het leuk vinden als je je abonneert op mijn YouTube kanaal (alleen als je de video’s leuk vindt natuurlijk). Zie ik je daar?

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 1 groot glas (of 2 kleine)
250 ml kokosdrank (=kokosmelk & rijstemelk inéén)
1 el cacao
1 tl kokosbloesemsuiker (of 2 als je van zoet houdt)
Snuf kaneel

Topping
1 blikje kokosmelk
2 tl kokosbloesemsuiker
Kokosflakes

Zo maak je het
Zet de kokosmelk een nachtje van tevoren in de koelkast.

Verwarm de kokosdrank in een pannetje.

Doe de cacao met de kokosbloesemsuiker en een snufje kaneel in een mok. Gebruik eventueel 2 tl kokosbloesemsuiker als je van zoet houdt. Voeg een klein scheutje kokosdrank toe en meng er een papje van.

Giet de hete kokosdrank nu al roerend op de cacao.

Voor de zuivelvrije slagroom.
Open het blikje kokosmelk en schep de romige crème met een lepel in een bakje. Het vocht dat overblijft kan je eventueel gebruiken in een smoothie. Breng de kokosslagroom op smaak met kokosbloesemsuiker naar wens. Ik gebruik zelf 2 tl. Klop het met een garde romig. Je kunt het ook extra romig kloppen met een mixer.

Verdeel een flinke lepel van de kokosroom op de kokos chocolademelk.

Garneer de chocolademelk met wat geraspte kokos of kokosflakes (ook verkrijgbaar bij AH).

Geniet ervan.


kokos chocolademelk-4
kokos chocolademelk

Laat het mij vooral weten via InstagramFacebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100 nieuwe recepten in. Bestellen kan hier. 

Kidsproof: Appel loempia's
Dé 10 foodtrends voor 2016
Bewaar
10 Comments
  • Romy

    6 januari 2016 at 04:07 Beantwoorden

    Welke soort cacao gebruik je voor het drankje? Ziet er heerlijk uit!!

  • zonderzooi

    2 januari 2016 at 17:24 Beantwoorden

    Ps. Zie nog een klein typefoutje (deze reactie mag je gewoon verwijderen hoor ;)) Er staat 1 blikjes kokosmelk hihi.

  • zonderzooi

    2 januari 2016 at 17:23 Beantwoorden

    Hmm lekker! Ik maak het zelf ook vaak op deze manier alleen dan gooi ik er wat maple syrup doorheen. Heerlijk als je ‘s avonds op de bank zit. Echt een drankje om van te genieten!

  • Nicole

    2 januari 2016 at 11:52 Beantwoorden

    Hmmm dat klinkt goed!

  • Sarah

    2 januari 2016 at 11:14 Beantwoorden

    Heeeerlijk!!!\r\nDe kokosroom kan je (mits goed koud) ook met een mixer opkloppen dan lijkt het nog meer op slagroom.\r\nLeuk zo’n alternatief receptje, denk dat iedereen dit wel lust.

  • Marijke I easydailyfood

    2 januari 2016 at 11:11 Beantwoorden

    Ooooo I LOVEEEE KOKOS! Dit receptje klinkt weer heerlijk!

  • Esmée

    2 januari 2016 at 10:41 Beantwoorden

    Lijkt me heerlijk! Leuke combinatie!

  • Emma

    2 januari 2016 at 07:32 Beantwoorden

    Ohh, klinkt echt super lekker dit!!

  • Marlotte

    2 januari 2016 at 07:05 Beantwoorden

    Aah, ik ben hier zó dol op! Regelmatig tover ik een kopje kokoschocolademelk tevoorschijn. Soms maak ik ‘m ook met amandelmelk als basis en dan de kokosslagroom. Ook heel lekker!

Plaats een reactie