Irish coffee

Irish coffee: de koning onder de koffiecocktails! Geboren in het regenachtige Ierland (waar ze wel wat warms konden gebruiken), en nu een wereldwijde favoriet. Het gerucht gaat dat een chef in een Ierse luchthaven dit drankje bedacht om koude, vermoeide reizigers op te vrolijken. Dat snappen we wel.

Fun fact: In Ierland wordt het vaak ‘Caife Gaelach’ genoemd. Maar als je dat hier bestelt, kijkt de ober je waarschijnlijk vreemd aan… dus laten we het maar gewoon bij Irish coffee houden.

Deze Irish coffee is perfect na een winterse wandeling, heerlijk als ‘dessert-koffie’ na het eten, ideaal als verwenmomentje op een regenachtige zondag en superlekker bij een warm vuurtje (binnen óf buiten!). Zoals de Ieren zeggen: “May your coffee be strong and your whiskey be Irish!”.

• Gebruik een mooi glas om de Irish coffee in te serveren, bijvoorbeeld deze thermoglazen met handvat Deze link opent in een nieuw tabblad, die je drankje ook nog eens beter warm houden.
• De slagroom moet lobbig zijn (niet stijf!), zodat-ie mooi op je koffie drijft
• Gebruik die lepeltruc voor de slagroom – het lijkt even een gedoe, maar het resultaat is zó mooi
• Geen donkerbruine basterdsuiker? Gewone bruine suiker kan natuurlijk ook, maar de karameltoets van basterdsuiker maakt ‘m nét even wat specialer