tomatensoep

Tomatensoep van Mau

“Het is toch jouw hobby”, dat is een standaard reactie van Maurits als ik vraag of hij wil koken. En tuurlijk, ik kook met liefde een lekker maaltje, maar ook ik heb wel eens geen zin om in de pannen te roeren. Ik heb van alles geprobeerd, samen koken, Mau meeslepen naar een kookcursus, culi events bezoeken maar het is gewoon niet zijn ding, terwijl hij het wel goed kan.

Inmiddels heeft hij 3 recepten op zijn repertoire staan, een broodje ei, een broodje hamburger, een pasta met rode saus en sinds een jaar is hij in de ban van tomatensoep. Het begon met een pakje, ja echt, wat flink gepimpt werd, maar tegenwoordig maakt hij het helemaal zelf, from scratch. Echt super lekker! Het was dan ook de bedoeling dat Mau dit blog zou schrijven maar omdat het inmiddels al meer dan een jaar geleden is, dat ik deze foto schoot doe ik het toch maar zelf. Ieder zijn ding toch?

tomatensoep

Ingrediënten voor 6 personen
750 gr Romatomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
0,5 rode peper
1 ltr kippenbouillon
1 tl oregano
Verse basilicum
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.

Was de tomaten en halveer ze. Leg ze met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Besprenkel de tomaten royaal met olijfolie en peper en zout.

Plet de knoflooktenen en leg ze tussen de tomaten. Rooster de tomaten in ongeveer 30 minuten zacht.

Pel en snipper de uien en hak de schoongemaakte peper (excl. zaadlijsten) in stukjes, fruit dit aan in een pan met wat olijfolie.

Voeg de geroosterde tomaten, de knoflook en een liter bouillon toe.

Laat de soep ongeveer 15 minuten koken op een zacht vuur.

Pureer de tomatensoep glad met een staafmixer.

Breng de tomatensoep op smaak met wat peper, zout, de oregano en de verse basilum.

Serveer de soep met brood en olijfolie.

tomatensoep

Dit recept is m.u.v. het brood Voedselzandloper proof.

Kip Ketjap
Review: Een detox van 3 dagen
Bewaar
35 Comments
  • Joëlle Kalis

    20 maart 2017 at 23:34 Beantwoorden

    Mag ik vragen hoeveel liter soep dit uiteindelijk is? Zaterdag vier ik mijn verjaardag en wil ik deze soep maken. 🙂

  • Eline

    31 juli 2016 at 15:08 Beantwoorden

    Een perfect soepje! Ik had nog een zoete puntpaprika over, doe heb ik er ook bij gedaan. Superlekker!

  • L.H

    23 mei 2016 at 13:18 Beantwoorden

    Net weer gemaakt, blijft een toppertje!

  • Mieke

    23 april 2016 at 22:35 Beantwoorden

    Pauline, lekker soepje, de geroosterde tomaten geven een heerlijke smaak. de soep mag voor mij wat minder bouillon hebben, ik vond hem wat te dun. Volgende keer doe ik er minder bouillon bij of meer tomaten. In de zomer is deze soep nog lekkerder als de tomaten beter op smaak zijn.

  • Sanne

    11 maart 2016 at 18:03 Beantwoorden

    Complimenten aan Maurits!\r\nDe soep is heeerlijk! Deze ga ik vaker maken 🙂

  • Kim

    29 oktober 2015 at 19:55 Beantwoorden

    Vanavond gemaakt maar helaas was de soep erg waterig van smaak

  • Lizet

    6 september 2015 at 14:20 Beantwoorden

    Vorig weekend deze soep voor t eerst gemaakt! \r\nWas zo een succes hier dat toen we vandaag onze romatomaten gingen plukken weer deze soep hebben gemaakt! \r\nHeerlijk!

  • Manon

    1 augustus 2015 at 21:22 Beantwoorden

    Heerlijk!! Ik heb 1 ui ipv 2 gebruikt en een courgette toegevoegd. Makkelijk recept, viel bij de hele familie goed in de smaak 🙂

  • jackelien

    21 februari 2015 at 10:26 Beantwoorden

    De tomaten zitten in de oven ben benieuwd

  • A.C. van der Schot

    15 december 2014 at 19:50 Beantwoorden

    Ik heb er semola sarda pasta doorheen gedaan vinden de kinderen lekker.

  • Femke

    2 november 2014 at 17:47 Beantwoorden

    Zojuist heerlijk genoten van dit heerlijke soepje!\r\nOok fijn dat het recept makkelijk aan te passen is naar minder personen, aangezien ik alleen ben 😉

  • Patricia

    7 september 2014 at 16:07 Beantwoorden

    Heerlijk puur soepje Mau! :)\r\nBedankt voor dit lekkere recept.

  • Herman

    19 augustus 2014 at 20:06 Beantwoorden

    Echt heerlijk

  • Alice

    3 juni 2014 at 18:12 Beantwoorden

    Ik ga deze soep nu proberen voor mijn zeer kritische echtgenoot. Dus het resultaat volgt

    • Alice

      4 juni 2014 at 19:54 Beantwoorden

      Oh en dat volgt nu het was heerlijk en kritische echtgenoot vond dat ook. Ik zeg blijvertje!

  • Ina

    1 juni 2014 at 18:29 Beantwoorden

    Wat een goed idee om de tomaten eerst te roosteren! \r\nAls je ze later in de pan doet, gaan de schillen dan mee of gooi je die weg?

    • Pauline

      1 juni 2014 at 19:18 Beantwoorden

      Nee met de schil. Door het roosteren komen extra smaken vrij.

  • Pauline

    28 mei 2014 at 12:50 Beantwoorden

    Ga ik doen! I promise 🙂

  • Hanneke

    27 mei 2014 at 19:54 Beantwoorden

    Hi, ik ben heel erg benieuwd naar je hamburger/hotdog buffet afgelopen weekend. Komt daar nog een post over?

  • ZONDERZOOI

    27 mei 2014 at 18:51 Beantwoorden

    Wat een toeval, gisteren nog tomatensoep gemaakt met bijna precies dezelfde ingredienten. Alleen een blokje groentenbouillon i.p.v. kippenbouillon, lekker hoor!

  • Natasja

    27 mei 2014 at 18:26 Beantwoorden

    Lekker! Toevallig gisteren je Italiaanse tomatensoep gemaakt 🙂 was opzoek naar een soepje. Die was ook heerlijk , deze voor volgende week.

  • Eva

    27 mei 2014 at 13:12 Beantwoorden

    Klinkt heerlijk, dit ga ik sowieso snel maken! Nu al zin in 🙂

  • Femkle

    27 mei 2014 at 12:45 Beantwoorden

    Hier gaat het net zo. Ik vind het leuk om te koken, en vriendlief heeft een paar standaard recepten of kookt uit pakjes. Terwijl hij ook echt wel goed kan koken. Gelukkig breidt hij inmiddels zijn repertoire uit, zodat we niet altijd rijst met kip, wokgroenten en woksaus eten als hij kookt. Misschien moet ik hem ook deze tomatensoep laten maken 😉

  • Sarah

    27 mei 2014 at 12:15 Beantwoorden

    Heerlijk!

  • MySimplySpecial

    27 mei 2014 at 11:23 Beantwoorden

    Dat lijkt me heerlijk!

  • Dianne Overbeeke

    27 mei 2014 at 11:07 Beantwoorden

    Het ziet er heerlijk uit!!

  • Miranda

    27 mei 2014 at 11:01 Beantwoorden

    Heerlijk! Ik heb nog nooit tomatensoep zelfgemaakt, deze komt zeker op m’n lijst:)

  • Nicole

    27 mei 2014 at 09:54 Beantwoorden

    Dit komt zeker op mijn lijstje, lijkt me lekker!

  • Manon

    27 mei 2014 at 09:21 Beantwoorden

    Lekker! Ik ben ook gek op zelfgemaakte tomatensoep.

  • Susanne

    27 mei 2014 at 09:16 Beantwoorden

    Laat ik nou toevallig helemaal in een soep-fase zitten! Ga ik op mijn lijstje zetten. Ik vind tomatensoep altijd zo lekker, smaakt altijd!

  • Nellies

    27 mei 2014 at 08:52 Beantwoorden

    Oh dit ziet er erg goed uit, dit ga ik zeker maken. Heb er nu al trek in!

Plaats een reactie