marokkkaanse stoofpot

Marokkaanse stoofpot

Eigenlijk wilde ik hier eten uit de Tajine boven zetten. Maar ik heb geen Tajine, dus dan zou ik liegen en daar hou ik niet van! Deze Marokkaanse stoofpot heb ik dus gewoon in een pan bereid, maar is ook uitermate geschikt voor de Tajine! Ik ben dol op fruit in warm eten, vriend en zus laten dit liever liggen..Als je ook niet zo van warm fruit houdt, kan je de abrikozen altijd weg laten.

Ingrediënten voor 4 personen
3 kipfilets
150 gr wortelen
1 rode paprika
1/2 courgette
2 uien
2 tenen knoflook
100 gr gedroogde abrikozen
1 blik tomatenblokjes op sap
1 tl gerookte paprika
2 tl ras el hanout
Zeezout

Bereidingswijze
Snij de uien in ringen en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en de knoflook aan in wat olijfolie.

Snij de kipfilet in stukken en bak deze rondom bruin.

Voeg alle droge specerijen toe en bak dit kort mee!

Snij de paprika, de wortel, de courgette in stukken en voeg deze bij de kip.

Bak de groenten aan en voeg vervolgens de tomatenblokjes toe.

Halveer de abrikozen en voeg deze bij de stoofpot.

Laat de stoofpot ongeveer 35 minuten op een zacht vuur garen.

Breng de stooft op smaak met wat zeezout.

Serveer met couscous.

marokkkaanse stoofpot

Komkommer wraps
Quinoa salade met Marokkaanse kip en granaatappel
Bewaar
8 Comments
  • Annelies

    11 februari 2017 at 13:15 Beantwoorden

    Lijkt me een leuke site.

  • Annika

    31 januari 2016 at 19:25 Beantwoorden

    Erg lekker! Super makkelijk! Staat op m’n favorietenlijst.

  • Lieke

    12 mei 2015 at 08:48 Beantwoorden

    Klinkt goed! Vraagje: als ik het in een tajine wil maken, moet alles er toch in één keer in? Ook de kip?

  • Estrella

    13 januari 2015 at 13:14 Beantwoorden

    Gisteren gemaakt..echt heel erg lekker!! Mijn goede voornemen is iedere week minstens twee recepten van jouw site te maken.

  • Constance

    20 juli 2014 at 10:03 Beantwoorden

    ik maak hem met kippedijen en dan in de slowcooker! heerlijk

  • Nicole Ridders

    12 oktober 2013 at 13:09 Beantwoorden

    Ha Pauline, gisteren met mijn kookcluppie (4 vrouwen > 40jr) jouw heerlijke stoofpotje gemaakt (met abrikozen). Om te smullen zeg. Dit gerecht ga ik zeker vaker maken. gr. Nicole

    • Pauline

      12 oktober 2013 at 13:51 Beantwoorden

      Oh wat leuk, daar doe ik het voor. Ik zou ook best een kookclubje willen 🙂

Plaats een reactie