Marokkaanse stoofpot

Deze Marokkaanse stoofpot met kip, Ras el Hanout en gedroogde abrikozen brengt de heerlijke geuren en smaken van de Marokkaanse keuken Deze link opent in een nieuw tabblad bij je thuis. Wij zijn echt gek op de combi van sappige kipdijfilets, zoete abrikozen en aromatische kruiden. Perfect gerecht voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie!

Ras el Hanout is een Marokkaanse kruidenmix met vaak wel 20 tot 30 specerijen, zoals kaneel, komijn en kurkuma. Het geeft deze stoofpot een warme, kruidige smaak – wat ons betreft echt een aanrader om écht te gebruiken, dus! Je vindt Ras el Hanout in grotere supermarkten, bij Arabische supermarkten, biologische winkels en online Deze link opent in een nieuw tabblad.

Serveer deze stoofpot met luchtige couscous Deze link opent in een nieuw tabblad, die de rijke saus zo lekker opneemt. Voeg als je wil wat toppings toe als garnering, zoals extra koriander of fijngehakte munt voor een frisse touch. En een schepje Griekse yoghurt aan de zijkant geeft een heerlijk romige tegenhanger aan het gerecht.

Wil je een vegetarische versie maken? Vervang de kip door stevige groenten zoals zoete aardappel of aubergine (laat deze wel lang genoeg meekoken, of kook ze voor). Of voeg uitgelekte kikkererwten toe voor extra vulling. Geen fan van abrikozen? Probeer gedroogde vijgen of dadels voor een andere zoete touch.

Deze Marokkaanse stoofpot smaakt de volgende dag vaak nog beter, omdat de smaken de tijd hebben gehad om goed in te trekken. Bewaar de restjes tot drie dagen in de koelkast, of vries het in (in een luchtdichte vriezerdoos Deze link opent in een nieuw tabblad) voor een snelle, smaakvolle maaltijd op een later moment.