Antipasti plank
Er is niets lekkerder dan een goede Antipasti. Italianen eten het altijd aan het begin van het diner. Eigenlijk is het gewoon een verzameling van Italiaanse voorgerechtjes bij elkaar. Ja die Italianen hebben het goed begepen. Het maken van Antipasti is heel simpel. Je scharrelt gewoon lekkere ingrediënten bij elkaar. Deze leg je op een bord en klaar ben je. Het geheim is om echt goede ingrediënten te gebruiken. Dus neem de lekkerste burrata die je kan vinden en verse Parmaham. Maak zelf een groene pesto en serveer het met ciabatta, grissini en scrocchi. Een kind kan de was doen.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 250 gr cherrytomaten
- 200 gr groene olijven
- 1 bol burrata (of mozzarella)
- 100 gr Grana Padano
- 100 gr Prosciutto
- 100 gr Spianata Romana
- 100 gr Bressaola
- 1 bakje groene pesto (recept)
- 1 ciabatta
- Grissini
- Scrocchi
- Knoflookolie
- 1 tl oregano
- Peper en zout
Zo maak je het
Begin met het grillen van de aubergine en de courgette. Laat een grillpan goed heet worden. Snij de aubergine en de courgette in dunne plakken. Pers een teen knoflook uit boven wat olijfolie. Voeg hieraan toe wat peper, zout en een tl oregano, Bestrijk de groentes met de kruidenolie en grill ze aan weerszijden goudbruin. Verdeel ze op de plank. Leg de tomaten en de olijven ook op de plank.
Snijd de Grana Padano in stukjes en leg deze samen met de burrata op de plank. Verdeel de vleeswaren hier omheen.
Leg een bakje met vers gemaakte pesto op de plank. Snijd het brood in plakken en leg dit ernaast. Verdeel ook wat scrocchi en grissini over de plank.
Serveer meteen.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
