Citroen bavarois
Soms kun je met weinig ingrediënten zoiets lekkers maken, zoals deze citroen bavarois. Wij houden echt van desserts! Als we uit eten gaan, kijken we vaak als eerste op de dessertkaart. Een bavarois is één van de nagerecht waar we echt dol op zijn. Zelf bavarois maken is echt heel gemakkelijk! Als je niet zo van zwarte toetjes houdt, dan is dit bavarois recept ideaal. De citroen bavarois is lekker fris en luchtig. Een fruitige afsluiting van een heerlijke maaltijd!
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja, dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr volle Griekse yoghurt
- 200 ml slagroom
- 75 gr kristalsuiker
- 4 amandelkoekjes
- 2 citroenen (biologisch)
- 2 blaadjes gelatine
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Rasp en pers één van de citroenen uit.
Verwarm de citroenrasp en -sap samen met de kristalsuiker in een steelpannetje. Als de suiker opgelost is, haal je het pannetje van het vuur en voeg je de uitgeknepen gelatineblaadjes één voor één toe. Roer het mengsel goed door en laat dit een beetje afkoelen.
Klop in de tussentijd de slagroom stijf.
Doe de Griekse yoghurt in een kom en voeg het afgekoelde citroenmengsel toe. Meng dit goed door elkaar. Het lijkt eerst te gaan schiften, maar blijf roeren met een garde. Als het mengsel één glad geheel is geworden, spatel je voorzichtig de stijfgeklopte slagroom erdoor. Doe dit zo luchtig mogelijk.
Verdeel de citroen bavarois over vier glazen en laat minstens drie uur opstijven in de koelkast.
Snijd de overgebleven citroen door de helft. Maak van de ene kant met een zesteur sliertjes van de citroenrasp en snijd de andere helft in schijfjes. Garneer de citroen bavarois met de citroen en de amandelkoekjes.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
