Broodje zalm
Zo’n lunch die altijd in de smaak valt: een broodje zalm! Moet je natuurlijk wel van vis houden. Dit broodje zalm is nog lekkerder, want hij is ook nog eens belegd met avocado. Zowel gerookte zalm en avocado zijn allebei gezonde vetten, komt dat even mooi uit. Als kers op de taart hebben we voor dit broodje met zalm en avocado zuurdesembrood van de bakker gebruikt en een lekkere saus gemaakt van mierikswortel. Als dat geen smullen wordt!
Liever iets met vlees? Maak dan eens het broodje met kip en pesto.
Ingrediënten voor 4 boterhammen
- 4 zuurdesemboterhammen
- 150 gr gerookte zalm
- 1 avocado
- 1/2 komkommer
- 3 el roomkaas
- 1 tl mierikswortel (uit een potje)
- Handjevol rucola
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Begin met het maken van het sausje. Meng hiervoor de roomkaas en mierikswortel. Breng eventueel nog wat op smaak met peper en zout.
Schil de avocado, verwijder de pit en snijd deze in plakjes. Snijd de komkommer in dunne plakken.
Besmeer de boterhammen met het sausje. Leg hierop de plakjes komkommer.
Verdeel de gerookte zalm over de vier boterhammen.
Maak af met de plakjes avocado.
Garneer het broodje zalm met wat rucola.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download gratis ebooks
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
