Zongedroogde tomaten maken
Zongedroogde tomaten zijn lekker door de salade, in de pasta, of in een spread als tapenade. Meestal gebruiken we semigedroogde tomaten uit de supermarkt. Maar zelf zongedroogde tomaten maken is ook heel leuk om te doen. Ook ideaal als je een overschot aan tomaten hebt uit je moestuin. De tomaten droog je in de oven. Je laat de tomaten op een lage temperatuur, zachtjes drogen. De tomaten krijgen echt een hele geconcentreerde smaak. Het is afhankelijk van de grootte van je tomaten hoe lang je ze moet drogen. Kijk tussentijds even in de oven en dan zie je wel hoe ver het proces is.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 1 bakje
- 500 gr trostomaten
- 3 teentjes knoflook
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 100 graden (boven- en onderwarmte).
Snij de tomaten in partjes (de zaadlijsten laat je zitten). Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
Kneus de tenen knoflook en leg deze tussen de tomaten. Bestrooi de tomaten met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over.
Laat de tomaten gedurende 1,5 tot 2 uur drogen op 100 graden. Zorg dat de deur van je oven op een kier staat. En hou het proces tussentijds in de gaten. Kleine tomaten zijn eerder klaar dan grote.
Laat de tomaten afkoelen en doe ze samen met de knoflook in een schone pot. Giet er olijfolie op en bewaar de tomaatjes in de koelkast.
De olie kan je naderhand weer bewaren, want daar zit een heerlijk smaak aan.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download het gratis ebook vol herfstrecepten
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
